中药麦芽啥作用(中药麦芽的功效和作用)
中药麦芽的功效和作用
五子健别名叫仰甘子、贡栖五梅、硒麦芽枳椇片。
五子健主要成分是麦芽硒和五梅子。五梅子又称五味子。麦芽硒和五梅子的主要成分有富硒麦芽粉、枳椇子粉、枸杞粉等,这些成分。
中药麦芽的功效作用与主治
喝麦芽粉具有开胃健脾，行气消食的好处，一般没有什么坏处。
麦芽粉还可以促进胃酸及胃蛋白酶的分泌，麦芽粉中含有的麦芽糖还能起到降糖的功效，也可以及时地补充糖分，能够很好的调节血糖。
麦芽粉还可以起到疏肝解郁的功效，对于肝胃不和，腹部胀痛等都有很好的疗效。
麦芽粉中还含有维生素B，蛋白质，葡萄糖等成分，可以起到很好的消化的作用。
中药麦芽的功效与作用点
麦芽:是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。麦芽药性平和，味甘。归脾、胃、肝经。麦芽的化学成分包括淀粉酶、大麦芽碱、磷脂、蛋白分解酶、麦黄酮、维生素B、葡萄糖、麦芽糖、维生素C等。其中，淀粉酶是主要发挥作用的成分。
焦麦芽:大麦越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。产地分布在我国各地普遍栽培。
中药麦芽的功效和作用及禁忌
发麦芽，要有一定的温度，最好在零上15度以上，发麦芽先用温水泡6一8小时，在容器下面铺上纸或是沙布都可以，把泡好的麦种倒入，铺平上面再盖上纸，用喷壶喷下水就
可以了，可用，厨房用纸，放在温暖的地方就发芽了，每天3次用喷壶喷水，就可以了，
中药麦芽的功效和作用及食用方法
1.发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行，在夏季最好在空调房间里面，否则没出芽的麦子会腐烂发臭。
2.以往用毛巾垫在不锈钢盘子里发麦芽，由于麦芽的根系非常发达且韧性很好，清理毛巾很不方便，所以改成如上，用卷筒子做垫层。
3.经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。
4.第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。
5.将麦芽在清水中用淘箩清洗，卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。
6.加入一定量的水，用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。
7.事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。
8.在搅拌机中兑入麦芽汁与适量的清水，分批将糯米饭搅拌成糊状。
9.将搅拌成糊状的糯米装入电饭煲里面，用保温档保温进行发酵。发酵温度为55~60℃(以手指触摸电饭锅边3秒后感觉烫手为宜)，发酵时间为6~8小时，最好不少于5个小时，否则出糖率不高。
10.经过6小时的发酵，米糊已经变成流动性很大的汤汁了。此时可以将饭锅从电饭煲中取出，加盖让其自然冷却并继续发酵一段时间。冷却后，用滤袋将乳白色的糖液充分过滤出来。
11.将糖液放不粘锅内用大火熬煮。糖液粘稠时改用文火，熬至糖液能挂在筷子上不滴下为度，待温度降至50℃左右时装瓶。不能待麦芽糖完全冷却后装瓶，否则粘度太大很难操作。
12.平时吃的时候，只要用筷子挑出来就可以了，尤其是孩子与老人，特别喜欢吃。
中药麦芽的功效和作用禁忌
1、发麦芽：发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行，在夏季最好在空调房间里面，否则没出芽的麦子会腐烂发臭。
先在不锈钢盘子里垫上几层卷筒纸，洒上水让卷筒纸充分润湿，然后将经过浸泡6小时左右的小麦或大麦平铺在湿润的卷筒纸上面，每天用喷水壶往麦子上喷洒几次水，以保持麦子的湿润。以往用毛巾垫在不锈钢盘子里发麦芽，由于麦芽的根系非常发达且韧性很好，清理毛巾很不方便，所以改成如上，用卷筒子做垫层。
2、经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。
3、第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。
4、将麦芽在清水中用淘箩清洗，卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。
5、加入一定量的水，用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。
6、事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看
7、在搅拌机中兑入麦芽汁与适量的清水，分批将糯米饭搅拌成糊状。
8、将搅拌成糊状的糯米装入电饭煲里面，用保温档保温进行发酵。发酵温度为55~60℃（以手指触摸电饭锅边3秒后感觉烫手为宜），发酵时间为6~8小时，最好不少于5个小时，否则出糖率不高。
9、有些电饭煲的保温档温度偏高，会将麦芽里面的酵素烤死的，因此，可以在电饭煲的底层垫上一只大小适中的盘子，这样可以降低温度5℃左右。
10、经过6小时的发酵，米糊已经变成流动性很大的汤汁了。此时可以将饭锅从电饭煲中取出，加盖让其自然冷却并继续发酵一段时间。
11、冷却后，用滤袋将乳白色的糖液充分过滤出来。
12、将糖液放不粘锅内用大火熬煮。
13、待糖液粘稠时改用文火，熬至糖液能挂在筷子上不滴下为度，待温度降至50℃左右时装瓶。不能待麦芽糖完全冷却后装瓶，否则粘度太大很难操作
中药材麦芽
麦芽是大麦的成熟果实经发芽干燥而得。制作的方法是这样的：在制作麦芽时，以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳。将大麦以水浸透，捞出放在筐内，上面盖以蒲包，保持适宜温、湿度，经常洒水，使大麦生芽。
待芽长至3-5毫米时，取出晒干，就是药材麦芽。
