【乐享红酒课堂】——分科识花
【花卉知识分部】是我们的系列之一；我们将按照最新的国际被子植物分类系统（目前为APG IV系统），每期介绍一个科的常见北方花卉。
悬钩子
毛莓（张景丽 摄）
毛莓（张景丽 摄）
华北覆盆子（张景丽 摄）
华北覆盆子（张景丽 摄）
中文名：茂美
拉丁名：Rubus parvifolius
赏花地点：海拔400-2600米的山坡杂林下、阳光谷、路边、荒野
开花期：5-6月
灌木；分枝被短柔毛和疏生钩状刺；小叶3片，偶有5片在新枝上，菱形或倒卵形，长2.5-6厘米，先端钝或锐尖，上面疏生短柔毛，下面密被灰白色毛，边缘有粗锯齿或粗锯齿，常有浅裂片；叶柄和末端叶柄被短柔毛和稀疏的刺；托叶线形。伞房花序顶生或腋生，疏生短总状花序；花梗具柔毛和稀疏的刺；苞片线形；花直径约1厘米；; 萼片卵状披针形或披针形，有时具条纹；花瓣椭圆形或长圆形，粉红色至紫色；雄蕊多数；雌蕊众多。聚合果卵球形，直径1-1.5厘米，红色，由许多小核果组成，可食用。
令人困惑的物种：
本种小叶尖端钝或锐尖；花萼外面密被短柔毛，针刺密度不一；花瓣是粉红色到紫红色。
华北覆盆子Rubus idaeus var. boalisinensis 小叶渐尖；花萼外表面疏刺或几乎无刺；花瓣白色。
牛腩（张景丽 摄）
牛腩（张景丽 摄）
牛腩（张景丽 摄）
牛腩（张景丽 摄）
中文名称：牛折肚
拉丁名：Rubus crataegifolius
赏花地点：海拔300-2500米向阳的山坡灌木或林缘
开花期：5-6月
直立灌木；枝条略带弯曲的刺。单叶，卵形至长卵形，长5-12厘米，顶端渐尖，基部疏尖，基部心形或近截形，上部近无毛，下部叶脉被短柔毛及小刺，边缘3- 5掌状分裂，有不规则的锯齿；叶柄疏生柔毛和小刺；托叶线形。花数朵成簇或在短总状花序中，通常顶生；花梗具柔毛；类似于托叶的苞片；花直径1-1.5厘米；在短柔毛外面的花萼，在果期几乎无毛；萼片卵三角形或卵形；花瓣椭圆形或长圆形，白色，几乎与萼片等长；雄蕊多数；雌蕊众多。聚合果近球形，直径约1厘米，红色，由许多小核果组成，可食用。
罗莎
野玫瑰（张景丽 摄）
野玫瑰（张景丽 摄）
芬芳的粉玫瑰（张景丽 摄）
白玉堂（张景丽 摄）
白玉堂（张景丽 摄）
悬钩子（张景丽 摄）
悬钩子（张景丽 摄）
悬钩子（张景丽 摄）
中文名：野玫瑰
拉丁名：蔷薇
赏花地点：产于江苏、山东、河南等省；各地广泛栽培
开花期：春夏
攀缘灌木；小枝通常无毛，具粗短的稍弯曲的刺。小叶 5-9，有时 3 近花序；小叶倒卵形、长圆形或卵形，长1.5-5厘米，先端锐尖或钝，边缘具尖锐的单锯齿，很少混有双锯齿，上面无毛，无光泽，下面被短柔毛；托叶篦状。花序伞房状，具许多花，花梗无毛或腺毛；花1.5-2厘米直径，萼片披针形；花瓣白色，先端稍凹；雌蕊花柱合生，组合成柱状，长而突出，略长于雄蕊。果近球形，直径6-8毫米，红棕色或紫棕色，有光泽，无毛，萼片脱落。
令人困惑的物种：
本种小叶5-9片，叶面无光泽；托叶呈篦齿状；花序伞房状，有许多花；
Rosa multiflora 'Strong Fragrance'（“七姐妹”）是该品种的栽培品种，具有双瓣粉红色花朵，具有明显的香气，在各地广泛种植。
野蔷薇变种。albo-plena 是这个物种的一个变种，有重瓣的白色花朵。
蔷薇的小叶通常5片，疏生7片；托叶不是篦形；样式是与生俱来的，组合成列，长而突出；原产甘肃、陕西及我国南部省份，在一些植物园引种栽培。
黄刺玫瑰（张景丽 摄）
黄刺玫瑰（张景丽 摄）
黄刺玫瑰（张景丽 摄）
黄强伟（张景丽 摄）
黄强伟（张景丽 摄）
黄强伟（张景丽 摄）
月见草（张景丽 摄）
月见草（张景丽 摄）
中文名：黄刺玫瑰
拉丁名：Rosa xanthina
赏花地点：各地广泛栽培
开花期：4-6月
直立灌木；枝条粗壮；小枝无毛，具散生刺，无针刺。小叶 7-13，具叶柄 3-5 厘米长；小叶宽卵形或近圆形，疏生椭圆形，具钝锯齿边缘，上面无毛，幼时下面疏生短柔毛；轴，叶柄具稀疏短柔毛和小刺；大多数托叶贴生于叶柄。花单生于叶腋，重瓣或半重瓣，黄色，无苞片；花梗无毛，没有腺体；花直径3-5厘米；萼筒，在萼片无毛的外面；花瓣黄色，宽倒卵形，先端稍凹 花柱离生，稍突出于萼筒外，远短于雄蕊。果近球形或倒卵形，紫褐色或黑褐色，直径8-10毫米，无毛，花后有反折的萼片。
令人困惑的物种：
本种的小枝有零散的无针刺；传单是 7-13；小叶更宽，宽卵形或近圆形，很少椭圆形；小叶边缘有圆形钝锯齿，幼毛时有稀疏柔软的底面，无腺点；花通常重瓣或半重瓣，黄色。
Rosa hugonis 小枝具扁平刺，常混有细针；传单 5-13；小叶卵形、椭圆形或倒卵形；小叶边缘有锐锯齿，两面无毛，无腺点；花单，黄色。
月见草传单 9-15；小叶狭窄，椭圆形，椭圆形倒卵形到长圆形；小叶边缘有重锯齿，上面有光泽，下面密被黄色腺体，摩擦有挥发性气味；花单生，淡黄色或黄白色。
玫瑰（张景丽 摄）
玫瑰（张景丽 摄）
玫瑰（张景丽 摄）
玫瑰（张景丽 摄）
山刺玫瑰（张景丽 摄）
美丽的玫瑰（张景丽 摄）
美丽的玫瑰（张景丽 摄）
美丽的玫瑰（张景丽 摄）
单瓣缫丝花（张景丽 摄）
单瓣缫丝花（张景丽 摄）
单瓣缫丝花（张景丽 摄）
缫丝花（张景丽 摄）
中文名：玫瑰
拉丁名：Rosa rugosa
赏花地点：北部沿海地区野生；各地栽培
开花期：5-6月
直立灌木；茎粗壮。小枝密被绒毛具针刺和腺毛，被绒毛外刺。小叶5-9，具叶柄5-13厘米长。传单边缘有锋利的锯齿；上部深绿色，无毛，略带光泽，脉凹陷皱缩；中脉下部突出，网脉明显，密被绒毛；有腺锯齿。花单生于叶腋，或数簇，外苞片被绒毛；花梗密被绒毛和腺毛；花直径4-8厘米；萼片卵状披针形；花单到重瓣，芳香，紫色花瓣红色到白色；花柱离生，有毛，从花萼稍突出，远短于雄蕊。果实扁圆形，砖红色，肉质，光滑，具宿存萼片。
令人困惑的物种：
该品种不用作切花；以商品名“Rose”交易的鲜切花是当代的 Rosa x dilecta。
本种的小枝和刺被绒毛；小叶质地厚，上面有明显的褶皱，叶脉下陷成网状，下面密被绒毛；花很香；萼筒和果扁圆形，无毛。
蔷薇的小枝和皮刺无毛，通常是紫色；小叶质地薄，上面没有褶皱，下面略带毛；花瓣紫红色，很少粉红色；萼筒近圆形，果近球形，均无毛；野生于山坡或杂草、丘陵、草原边缘的阳光下。
蔷薇小叶质地薄，上面展开，两面无毛或下面沿叶脉略带毛；花瓣粉红色；萼筒狭窄，瓶状，密被腺毛，具粘稠和树脂香气；果实椭圆形卵形，具腺毛；野生于各山区、海拔1700米的灌丛中、山脚下或河沟旁。
Rosa roxburghii 小枝具基部稍扁平和成对的刺；小叶9-15，膜质，扁平，展开，两面无毛；花无香；萼片、萼筒和果实外面密被针刺；原产陕西、甘肃及南方省份，部分植物园引种栽培。
月季（张景丽 摄）
当代玫瑰“安吉拉”（张景丽 摄）
当代玫瑰“光谱”（张景丽 摄）
当代月季“双喜”（张景丽 摄）
中文名称：月季
拉丁名：Rosa chinensis
赏花地点：各地栽培
开花期：4-9月
直立灌木；小枝近无毛，具粗短的钩刺或无刺。小叶3-5，疏生7；小叶宽卵形到卵状长圆形，先端长渐尖或渐尖，边缘有锐锯齿，两面近无毛，上面深绿色，通常光滑有光泽；托叶最贴生于叶柄，边缘通常具腺毛。花数簇，疏生单生，直径4-5厘米；花梗近无毛或腺毛，萼片卵形，先端尾状渐尖，边缘通常羽状裂片，疏生全缘；花重瓣至半重瓣，红色，粉红色至白色，无或微香；花柱离生，伸出萼筒口，约与雄蕊等长。果卵圆形或梨形，长1-2厘米，红色，萼片脱落。
令人困惑的物种：
本种为直立灌木；小叶3-5，疏生7；小叶通常在上面发亮；花直径4-5厘米，红色、粉红色至白色白色蔷薇花，通常无香味，有时微香；花柱游离，与雄蕊等大小大致相同。长。
当代玫瑰（modern rose） Rosa x dilecta (Rosa x hybrida) 是本种与其他蔷薇属种的杂交种；直立或攀缘灌木；传单3-7个或更多，有时更多；小叶通常宽，先端有时锐尖，并且通常在上面发亮；有时直径较大，有的品种可达15厘米以上，有红、粉、白、黄、橙、紫等色，常有香味；花柱离生，通常明显短于雄蕊；常见的园林品种有 Rosa x dilecta 'Angela'、Rosa x dilecta 'Spectra'、Rosa x dilecta 'Double Delight'等；切花品种通常以“玫瑰”的形式出售。
蔷薇及其品种是攀缘灌木；树叶暗淡；花直径不大于4厘米，白色或粉红色；花柱合生，组合成柱状，比雄蕊稍长。
突厥玫瑰（张景丽 摄）
突厥玫瑰（张景丽 摄）
突厥玫瑰（张景丽 摄）
白蔷薇（张景丽 摄）
白蔷薇（张景丽 摄）
白蔷薇（张景丽 摄）
法国玫瑰（张景丽 摄）
法国玫瑰（张景丽 摄）
法国玫瑰（张景丽 摄）
千叶玫瑰（张景丽 摄）
千叶玫瑰（张景丽 摄）
千叶玫瑰（张景丽 摄）
苔藓玫瑰（张景丽 摄）
苔藓玫瑰（张景丽 摄）
苔藓玫瑰（张景丽 摄）
中文名称：突厥玫瑰
拉丁名：大马士革罗莎
赏花地点：原产于小亚细亚；到处栽培
开花期：春季
灌木，高约2m；小枝通常有粗壮的钩状刺，大小均匀的刺，有时混有刚毛；小叶通常5，疏生7；小叶卵形到卵状长圆形，先端锐尖，基部近圆形，边缘具单锯齿，无腺体，上面无毛，无光泽，下面被短柔毛；叶柄和轴具散布的刺和腺毛；托叶大多贴生于叶柄。花排列成伞房花；花梗纤细，具腺毛；花直径3-5厘米白色蔷薇花，极香；萼筒密被腺毛，萼片卵状披针形；花瓣粉红色；样式分开，有毛。
令人困惑的物种：
这个物种的荆棘大小相同；叶纸质，叶缘单锯齿，小叶通常5片；花呈伞房花序排列，香气浓郁，粉红色或粉红色；
Rosa × alba 叶纸质，叶缘单锯齿，小叶通常5片；花排列成伞房花序，白色或近白色；萼筒光滑，无腺毛；它是一种园艺杂交种。
法国蔷薇的小枝通常有大小不等的刺和混合刺；叶近革质，叶缘具双锯齿，小叶3-5，上面粗糙，叶脉或多或少下陷；花通常单生，粉红色或深红色；原产于中欧、南欧和西亚。
Rosa centifolia 刺的大小不一
；叶纸薄或更薄，小叶通常5，边缘通常单锯齿；花通常单生仙人掌知识，粉红色至白色；花瓣通常很多；原产于高加索地区。
苔藓玫瑰 Rosa centifolia f. muscosa 是前者的变体。萼筒和花梗上部密布绿色肉质珊瑚状突起，形似苔藓，具有丰富的观赏价值。
罗莎·查玛尔霍多斯
地玫瑰（张景丽 摄）
地玫瑰（张景丽 摄）
地玫瑰（张景丽 摄）
地玫瑰（张景丽 摄）
中文名称：地玫瑰
拉丁名：Chamaerhodos erecta
赏花地点：各地海拔约2500米的山坡、丘陵、干河滩
开花期：6-8月
二年生或一年生草本，具长柔毛和腺毛；根木质；茎直立或上升，在基部稍木质化，通常在上部分枝。基生叶密集，莲座状，有柄；叶片长1-2.5厘米，二回羽状3裂，次生裂片缺刻或3裂；终裂片条状，长1-2毫米，宽约1毫米，在果期枯萎。托叶形如叶子，最多3至深裂；茎生叶像基生叶，近无柄。聚伞花序顶生，花多，分枝，进一步成圆锥花序；苞片和小苞片2-3裂，裂片条纹；花梗薄；花小；萼筒倒圆锥形或钟形，长1毫米，直径2-3毫米；萼片卵状披针形，1-2毫米长，先端渐尖；花瓣倒卵形，长2-3毫米，白色或粉红色，先端钝；雄蕊5，与花瓣相对，花丝短于花瓣；雌蕊 10-15。瘦果卵形或长圆形，长1-1.5毫米，深褐色。
蚊草 Filipendula
蚊草（刘冰 摄）
蚊草（刘冰 摄）
蚊草（刘冰 摄）
中文名称：蚊草
拉丁名：Filipendula palmate
赏花地点：各地海拔200-2000米的山麓、山谷、草原、河岸、林缘、森林
开花期：7-9月
多年生草本，高60-150厘米。茎有棱，上面近无毛或短柔毛。叶羽状复叶，小叶2对；顶生小叶特别大，5-9掌状深裂，裂片边缘常小而锐锯齿；侧叶小而不显眼，3-5裂，裂至小叶的1/2-1/3；托叶大，草本，绿色，半心形，边缘有锐锯齿。圆锥花序，顶生，花小而多，直径约5-7毫米；萼片5，卵形，外面无毛；花瓣5瓣，白色，倒卵形，具长爪，长于花萼；雄蕊很多，比花瓣长得多；雌蕊 5-15。瘦果半月形，直立，具短柄，背侧和腹侧两侧均被短柔毛。
令人困惑的物种：
这个物种是雌雄同体的；叶为羽状复叶，顶生小叶特别大，掌状深裂5-9片，侧叶小而不显眼。圆锥花序，有分枝；花萼下部连成碗状“萼筒”，上部5裂；花瓣5片，长于花萼。
Cimicifuga dahurica（见：毛茛科）雌雄异株；下部叶为双叶或三叶，顶生小叶3裂；复杂的总状花序，有分枝；萼片4-5，分开；花瓣缺席。
