文末有福利猕猴桃和奇异果到底什么关系，它们有区别么？

注意，文末有福利

猕猴桃和猕猴桃有什么关系，有什么不同吗？你可能每年都要和你的朋友争论。题的结论不急，先讲几个故事吧。

猕猴桃还是猕猴桃？图片上光滑的皮肤是软枣猕猴桃。图片：维基百科

山里的野生猕猴桃

网上流传着这样一个“故事”：相传中国古代山林中的山民看到了一种野果。野果毛茸茸的，人们不敢吃。后来，他们看到猕猴在吃它，就跑来跑去，叫对方捡起来吃。吃所谓的猕猴桃。听完这个烂故事，估计全场所有人都会冷笑。这种“乾隆下江南吃饼”的故事，实在是毫无根据。然而，这个糟糕的故事并不全是错误的。至少一百年前，我们吃的猕猴桃还真的只是山里的野果。

森林里的野生猕猴桃。图片：生物安全 - 奥克兰市议会

猕猴桃早已被记录在案，但大多数人并不知道它的美味。靠近山林的人会移植猕猴桃观赏，这也是唐代诗人岑参诗中提到的猕猴桃：

中庭井上，有一只奇异果。

十全米香，酒瓮新槽。

在中国，野生猕猴桃多达52种，其中大部分可食用，味酸甜。其中，果实最大的中国猕猴桃是野生猕猴桃中的佼佼者，也是我们现在吃的猕猴桃原种。可能是猕猴桃喜阴怕晒，不易栽培；而且它是雌雄异株的，没有办法单独种植它。因此，奇异果仅限于山野间，即使是在院子里，也是一种陪衬材料。

奇异果是雌雄异株的，是雄花。图片来源见水印

故事的转折点发生在新西兰

但故事当然不会就此结束。 1904年，猕猴桃的轮到发生在一个外国人身上。新西兰老师伊莎贝尔去中国看望传教士姐姐。她在湖北吃了这种野果，把种子带回了新西兰。她把带回来的种子种下，其中三株幼苗长大开花。有了这三株幼苗，野生猕猴桃就成了风靡全球的果实。

美味的猕猴桃。图片：TravelMarx

伊莎贝尔其实是幸运的，因为在她之前，很多植物猎人都把这种美丽又美味的植物引进了中国，但是他们的运气很糟糕，这些数量庞大的幼苗几乎都是雄花开的，只产生花粉，却没有办法结出果实。伊莎贝尔的三株苗中，两雌一雄，所以雌雄相配，果实自然有保障。终于，中国的野果在新西兰生根发芽，这种在中国被忽视的水果，在南太平洋岛国大放异彩。

猕猴桃的雌花。图片：Pinterest

新西兰的奇异果被称为“美味的奇异果”，于 1930 年代左右种植在新西兰的果园中。奇异果一举成为新西兰的特产。野生猕猴桃需要在树上成熟，成熟的猕猴桃皮薄，果肉柔软，运输困难。 1924 年，新西兰的育种者克服了市场上的最大障碍，培育出一种大果、耐贮藏的品种，称为“海沃德”。于是，新西兰人决定出售奇异果，让这种美味的水果走向国际。

各种奇异果植物的果实。 11是美味猕猴桃的品种“海沃德”。图片：

红不红，名字很重要

但是，如果你想出去，你会遇到问题。当时，除了中国和新西兰，其他地方的人对奇异果一无所知。奇异果的原名是“中国醋栗”。一个奇怪又臭的名字，很多人都不明白。为了便于记忆，引起人们的兴趣，新西兰把猕猴桃的名字改成了kiwi，他们的国鸟的名字，猕猴桃。这个名字简单有趣，瞬间让消费者想起了这种毛茸茸的、类似猕猴桃的水果。以奇异果为名的奇异果迅速走红，成为全球热销的水果。

嗨，你也是猕猴桃吗？图片：deskridge / DeviantArt

新西兰的奇异果热销全球，但奇异果的故乡中国对这种水果知之甚少。猕猴桃刚进入国内市场时，就根据猕猴桃的读音，巧妙地音译为“猕猴桃”。这种果子一点都不陌生，它的同胞还在中国的大山大野中生长。

外国和尚喜欢念经

中国是奇异果品种最多的国家。我们在 1970 年代引进了新西兰品种。很快，在1980年代，中国育种者也开始研究和培育出在中国广泛种植的美味奇异果优良品种。 此时，武汉植物园利用湖北的野生猕猴桃资源，培育出了果肉金黄的黄心猕猴桃。这是中国第一个独立培育的猕猴桃品种，以对抗新西兰的美味猕猴桃。

黄心猕猴桃。图片：维基共享资源

但如果故事不血腥，它就不是好故事。培育成功的黄心猕猴桃在中国市场遭遇前所未有的阻力。黄心猕猴桃专利在中国猕猴桃种植市场上没有申请。一家意大利奇异果种植公司斥巨资购买了该专利的使用权。同时奇异果和猕猴桃，新西兰还从中国引进猕猴桃资源，培育出多种黄色水果，是目前市场上常见的“黄金猕猴桃”。

黄色水果的种类。图片：Pinterest

故事还在继续

故事到这里，大家可能都累了，但是奇异果的故事还没有结束。继黄心奇异果之后，从野生奇异果资源中培育出国产红色“红阳奇异果”。神奇的奇异果品种就是我们在市场上熟悉的红心奇异果。为原本不含花青素的奇异果增添了不少红色噱头。未来猕猴桃市场将如何发展？故事还在继续，作为消费者，我们一直被这种异国情调的泥土所迷惑。

猕猴桃中也含有花青素。图片：维基百科

最后奇异果和猕猴桃，我们来看看我们一开始说的猕猴桃是什么。其实无论是猕猴桃、中华猕猴桃，还是绿心、黄心、红心，都是来自中国本土山野的美味野果：美味猕猴桃（Actinidia chinensisvar.deliciosa）

猕猴桃的故乡在中国。图片：ubcbotanicalgarden

嘿，说了这么多故事，吃猕猴桃最好的方法是什么？当然是剥皮后直接食用。大家胃口好！

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