比柠檬还酸的酸角，用来做酸梅汤，味道好极了!
当我们说起含有丰富维生素C的“柠檬”时，脑海里第一时间想到的是不是就是“酸”?
其实，在水果里还有一种酸，它吃起来味道比柠檬还酸。它就是——“酸角”，听名字已经感觉到酸了~酸角是果荚果肉，颜色为棕黑色，又被叫做“酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、酸果、麻夯、甜目坎等”。
它是一种外表长的很像是花生内心又像干桂圆的特产水果。属于苏木科酸角属，它是一种食药兼用的常绿大乔木。有人说酸豆树全身都是宝，这也是因为它的根、叶、花、皮、核仁均可配制药品，果肉的药用和医疗保健价值也很高。
亚洲是世界酸角的主要出产区，在云南主要生长在金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带。比较喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。酸角的一生也是不容易的，十年生长，十年开花，十年结果，平均每天要享受2287小时的日光浴，可谓奇珍。它的味道也是极其酸甜美味，在口感上是分两种的。一种叫酸角，一种叫甜角，而甜角是后来改良后的品种。
酸甜角的区别
味道：酸角—酸，口感上微涩;甜角—甜，果肉细腻，含糖量高。
外形：酸角—扁，果形类似马蹄形;甜角—圆，果形类似泥鳅形。
功效：两者功效都是一样的，酸角的果实被誉为是“钙王”！
也是因为它的含钙量极高，非常适合怀孕的孕妈妈喔~除了这，果实还含有磷、铁等多种元素，非常的优秀
呀！酸角果肉除了可以直接生吃，其实还可以加工生产各种酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。
能清热解暑，生津止渴，消食化积。所以在云南，当地的人很喜欢用酸角果肉，加上红糖煮水后制成清凉的饮料。制后的味道特别的酸香，味道也是甘甜悠长，足以与酸梅汤媲美。
