误入歧途的yīng sù壳 揭秘yīng sù壳调味会让人上瘾吗
yīng sù壳，又名“御米壳”，俗称“米壳”。为植物yīng sù（Papaver somniferum L.）的干燥成熟果壳。秋季将已割取浆汁后的成熟果实摘下，破开，除去种子及枝梗，干燥。
呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.5～125px，长3～175px。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，有纵向或横向的割痕。顶端有6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄。体轻，质脆。内表面淡黄色，微有光泽。有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点。
yīng sù壳，yīng sù的干燥果壳，具有一定的药用功能，属于麻醉药品管制品种，其特殊身份导致监管难度加大，在药品“身份”的掩护下，在调料市场和网上常有人公开售卖，大有蔓延之势。对于误入歧途的yīng sù壳，国家食药监局在食品安全工作中明确提出，严厉打击添加yīng sù壳、yīng sù粉等非食用物质的违法行为。
长期食用含有yīng sù壳的食物，容易成瘾，还会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。造成这些负面影响主要源于yīng sù壳中的生物碱类物质，yīng sù壳中含有吗啡、可待因、yīng sù碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。
yīng sù壳具有止咳防泻的药物作用，是国家允许的药物成分，在多种止咳药物中都有。yīng sù壳的使用需要严格按照剂量。对于这一要求，由食品企业添加到食品中是无法实现的。因此，国家监管当局明文禁止在食品中添加yīng sù壳。
冬天和火锅一定是绝配!但是很多人觉得在家里煮火锅太麻烦，喜欢下馆子吃火锅，殊不知有些黑心老板火锅底料添加yīng sù壳成分，尽管公安部门一直在禁止，但是似乎成效不大，这样的“yīng sù壳毒”你一定中过招!yīng sù壳作为违法添加的非食用物质，早已被列入食品添加“黑名单”。
这就是yīng sù壳火锅，有些火锅店将yīng sù壳与其它作料一起制成混合作料，掺杂在食物中，以此来吸引消费者。
结果，火锅店因回头客增多发了财，而食客却在不知不觉中对yīng sù壳产生了依赖性而成瘾，身体也因此受到伤害。
yīng sù壳的作用并非是直接上瘾，而是间接成为了麻辣味的迷幻剂，它基本只存在于麻辣火锅中。
yīng sù壳真正作用是麻痹降低人对辣味的抵抗，让辣带来的疼觉感受变为一种错误刺激，长期食用会失去真正的辣味感知，造成普通麻辣不够味的错误认识。
它的过瘾只会让人们在火锅中吃下过多的辣椒，后果就是对生活中真实原辣味的食物失去品尝的能力。
火锅底料中加入yīng sù壳，真会增加食物的鲜味吗？专家认为，大多yīng sù壳本身就是没有味道的，何来“提味”一说？
吃货们注意啦，虽然食用yīng sù壳产生的兴奋感没那么明显，但长期食用必将导致慢性中毒，最终上瘾。
