粳米(粳米图片)

粳米和大米的区别1产地区别粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大2色泽区别粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色。

粳米是粳稻的种仁，又称大米也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，软硬适中，其味甘淡，其性平和粳米的直链性淀粉值大约在在1621之间，由于软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭寿司等饭食与糯米的区别。

粳米又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食每100克粳米含水分14克，蛋白质69克，脂肪17克，碳水化合物76克，钙10毫克，磷200毫克，维生素b1024毫克，维生素b200。

粳米就是平常吃的大米但并不是所有的大米都是粳米大米分为粳米籼米糯米其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米粳米籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些但籼米好象只有南方城市有，北方人。

按收获季节的不同，粳米分为早粳米和晚粳米两种早粳米腹白较多，硬质粒较少晚粳米腹白较少，硬质粒较多粳米的颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，是热量的主要来源我国是世界上粳稻种植面积最大总产量最。

★  粳米 图片