广西累丝粉汤怎么做
配料:
螺蛳汤料(菜市场有卖)，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法:
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用;
2.腐竹油炸之后切块待用;
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;
4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
广西巴马火麻汤有哪些吃法？
金赛巴马火麻汤食用方法：
1、火麻骨头汤：将适量猪骨头加约3升的水煲汤，食用前加入火麻汤一罐煮沸后加适量的调料即可。如加适量的菌类，味道更鲜美。亦可作为火锅汤料使用。
2、火麻芥菜汤：将锅中加约3升水，煮沸后加入芥菜（亦可加入新鲜瓜菜），煮熟后加火麻汤一罐煮沸后加适量的调料即可食用。
3、火麻汤清蒸鸡蛋：将鸡蛋打入碗中加适量火麻汤和盐搅拌均匀，清蒸8－－10分钟即可。（一罐火麻汤可蒸5－－15个左右鸡蛋）亦可用此法蒸肉饼。
4、火麻鸡汤：将鸡肉（亦可用鸭、羊、鱼肉等）放入锅中加约3升水煲汤，食用前加火麻汤一罐，煮沸后加适量的调料即可。
5、火麻粥：在煮熟的粥中加入适量火麻汤煮沸即可（亦可加肉类和新鲜蔬菜）是老少皆宜的营养美食。
6、火麻汤还可根据个人品味与其它食材
秋季养生汤的做法？
1.秋季养生汤之太子参百合汤材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，因而用400克带肉扇骨代替了)此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适合于气虚肺燥引发的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。2.秋季养生汤之白银汤材料：白萝卜、银耳、鸭汤适当。将萝卜切丝，银耳分成半，放入平淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要太长。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。能有效减缓“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。3.秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤材料：青木瓜半斤，胡萝卜1根，甜玉米1根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部份)，鸡爪3对，清水1千5百毫升。猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上1个半小时便可。秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜，非常滋润，在干燥的秋季养生喝可防秋燥，简单美味。4.秋季养生汤之草菇白菜奶汤材料：草菇(100克) 白菜(150克) 猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效
广西羊杂汤怎么做？
特色羊杂汤（2人份）：
食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
做法：
准备好食材。
羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。
羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。
羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。
生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。
锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。
把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。
倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。
再倒入羊肚。
再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。
最
后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
小贴士：
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
紫苏、薄荷、香菜都很容易栽种，可以自己在阳台上种一些，想吃就拔几根，往往可以在菜品中画龙点睛。
沙姜是一种有特殊香味的调料，岭南人吃白斩鸡必须要配姜葱碟，这个姜不是指生姜，而是指沙姜，如果那家酒店的白斩鸡的姜葱碟配的生姜，那他不用捞了，可以直接执笠啦！不过，其实用沙姜煮汤是广西少数民族的特色，特别是煮内脏汤，能起到去腥增香的作用。
炒两种姜一定火候要均匀，火候不能太大，能将沙姜和生姜都煸出香气，又正好表面金黄最好。
