杏简介

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杏是中国北方的重要种植果树品种之一，以果实早熟、光彩美丽、果肉多汁、风韵甜蜜、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占据首要位置，深受人们的喜好。在山西盛产杏的是大同聚乐，其杏的种类无比富厚。最为闻名的是哈密杏。杏果实营养富厚，含有多种有机成分以及人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的生果。杏仁的营养更富厚，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

听说原产中国，但在中州中部，日本以及朝鲜也都有发明;野生种以及栽培品种资源都无比富厚。中国在公元前3000年就开始大量种植。

杏果有优良的医疗作用，在中草药中居首要职位地方，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食以外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不但是一种优质的食用油，照旧一种高档的油漆涂料、化妆品及优质香皂的首要质料。

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