食用霹雳果的注意事项

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霹雳果(Pilinuts)产自菲律宾比科尔半岛，是一种高档坚果。霹雳果外壳有点像橄榄壳，用焦糖或者白脱炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要远好于对比常见的的杏仁、腰果。霹雳果树根本都是在火山地域天然生长的，不是人工商业化莳植，这使得霹雳果的产量有限，且提供不稳固。霹雳果油是由果肉浸出，用法与椰子油是同样的，而且可以作为精油利用。

霹雳果可直接食用果仁，也可搭配香槟、鱼子酱一块儿享用，滋味无限。由霹雳果外果皮浸出的霹雳果油与椰子油的用法相似，可当成精油利用。

在印度尼西亚，尤为是在米纳哈萨以及摩鹿加群岛，霹雳果被用于制作蛋糕，代价无比昂贵。霹雳果仁也可用于巧克力、冰淇淋以及烘焙食物。香港以及台湾是霹雳果的最大销售区。

★  霹雳 食用