目鱼干的营养价值

据中国渔业协会远洋分会资料表现，目鱼拥有高蛋白、低脂肪、低热量的好处。目鱼是女性抱负的保健食品。目鱼每一百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物以及维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物资，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

目鱼味道鲜美，养分富厚，每一百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物以及维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物资。历代医家以为，目鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸效用。值得一提的是，目鱼是女性一种颇为抱负的保健食品，女子一辈子岂论经、孕、产、乳各期，食用目鱼皆为有利。

中医以为，目鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”主妇食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳以及崩漏等功效。

★  营养价值 目鱼干