广东惊蛰后煲什么汤好？

惊蛰养生汤——陈皮莲子薏米水鸭汤 材料:陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。

制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,切块。

        广东惊蛰后湿气重，煲汤以木棉花做原材料为好。木棉花有驱湿的功效，惊蛰后木棉花正开得灿烂，木棉花煲骨头或者煲老鸭都不错。

广式煲汤？

广东人最受煲汤了，三天两头的就会来上一碗汤，所以广东人才那么年轻，不显老。并且广式靓汤也是很有名的。

多喝一些养生汤，可以提高消化系统的能力。另外经常喝汤的话，也能使他们的肠胃功能得到改善。我不是广东人，但我也非常喜欢喝汤，基本上不管中午或者晚上都需要有一碗汤。经常喝汤的好处有很多，而最直接的表现就是在皮肤上。

广东喝的养生汤在北方适合吗？

不是很适合的。毕竟南北气候不同。体质也不一样。

广东功夫汤的做法

1.速冻新鲜松茸解冻，然后清洗干净改刀成小片待用。
2.虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用。
3.速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用。
4.平菇剪去根蒂，洗干净待用。
5.大白菜洗干净，用刀切成块待用。
6.素半边鸡改刀成小块待用。
7.黑木耳用水涨发开，洗干净撕裂成小块待用。
8.取盆放入平菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳加水上笼蒸1小时：
9.1小时后，捞出平菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳留作它用，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌，调味少许盐，上笼蒸1.5小时，出笼倒入紫砂壶中即可。

粤式老火汤的配方

材料：
猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用.

淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用.

枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用

西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗凈备用.

红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用.

姜(久煮暖胃): 三片.

米酒: 一匙.

盐: 一点

做法：
有沙煲最好, 如沒有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,

放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,

米酒煮滚再转小火燉二小时,

放西洋菜与红萝卜再小火燉二至二个半小时,

加盐调味即可…

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