紫薯山药糕简介

紫薯山药糕是一道菜品，主料是紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。紫薯山药糕制作简朴，口感颇佳。

1、紫薯，山药去皮放少许水煮烂。紫薯对比容易烂，先放山药。

2、捞出煮烂的紫薯[2] 以及山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜以及牛奶。

3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)摆布，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥以及山药泥中，这是山药泥会酿成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

★  山药 简介