馒头的制作工艺(馒头制作工艺原理)

1. 馒头的制作工艺
2. 蒸馒头的做法：
3. 馒头有哪些营养价值?

馒头是北方人常吃的一种面食，也是常吃的一种主食，馒头的制作方法实在并不难，重要就在于发酵的历程，一般来说只要筹备酵母以及面粉，加入适量的糖以及盐就可以了，之所以参加盐以及糖，便是可以或许增进发酵的历程，可以或许收缩发酵的时间，下面咱们就来相识一下馒头的制作工艺。

馒头的制作工艺

蒸馒头的质料：面粉

蒸馒头的配料：干酵母、干酵母

蒸馒头的调料：糖

蒸馒头的做法：

1、起首筹备质料：一斤深圳产的高精面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。

2、5克干酵母，用温水化开。

3、把用温水化开的酵母倒入面里。

4、再加200克水摆布合匀。

5、搅拌。

6、面粉成了如许。

7、将面片揉至盘光，面平滑，手不沾面就好了。

8、盖好醒发1小时。

馒头有哪些营养价值?

尽管咱们天天都会吃馒头，把它当成首要的主食，然而对付馒头的养分未必会很相识，咱们用饭不仅仅是为了填饱肚子，而是为了从食品中摄入养分，来维持咱们生命的活动。

1、是碳水化合物的重要泉源。馒头是淀粉，而淀粉是碳水化合物，也称为糖，淀粉是一种多糖，无比的容易被人体的胃肠道吸取。为人的身材增补热量以及能量。

2、含有蛋白质。馒头中含有蛋白质，这是人的身材不克不及缺乏的营养物质，这种蛋白质泉源重要是用来发酵的酵母，制作馒头都要利用酵母，而1千克干酵母内里含有的蛋白质量，以及5千克大米、2千克大豆或者2.5千克猪肉的蛋白质含量是同样的，以是，在某种程度上馒头比米饭、面条等更有营养价值。

3、酵母中还含有大量的维生素以及矿物质，被称为是取之不尽的养分源，酵母还可以或许增进蛋白质吸取以及转化。

★  馒头