清炖鳕鱼的做法是什么(清炖鳕鱼的做法大全家常)

在生活中喜好吃鱼的朋侪是无比多的，并且林林总总的鱼不但吃起来味道无比不错，并且还可以或许给人体增补充足的养分。固然了，有的鱼肉之中刺是对比多的，以是在吃的时间肯定要多多细致，制止被鱼刺卡到。也有一些鱼肉险些是没有鱼刺的，以是小孩子也能吃，譬如鳕鱼。那末，清炖鳕鱼的做法是甚么?

鳕鱼的处置惩罚：鳕鱼刺少，不腥，不消摒挡，并且很容易熟。惟一细致的是，一样平常咱们买到的都是冻鳕鱼，以是必需熔化，而熔化的时间，肯定要记得架在一个架子上熔化，如许让水分流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。熔化后用厨房纸吸取水份备用。

做法一：处置惩罚好的鳕鱼用少量白胡椒粉以及蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最佳)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉适才腌鱼的汁水，从新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时间，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到玄色。端出鱼，鱼上放上奇怪的姜丝，然后趁着油热，警惕撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上便可。

做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片双侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，末了淋一些香油。依据您的喜欢，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟便可出锅。

做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，参加料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟便可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜便可。

★  清炖 鳕鱼 做法