麻辣烩菜怎么做(麻辣烩菜怎么做视频)
- 麻辣烩菜怎么做
- 做法二
麻辣烩菜是常见的一种做菜的要领，它吃起来麻辣香鲜，有很好的增进食欲的作用，可以说吃起来让人欲罢不能，它的做法相对于也对比多，所必要的食材可以依据本身的喜好水平，来适量的添加大概是三件，然而一样平常都会参加五花肉，参加香菇以及海带等一些食材，咱们来看一下麻辣烩菜怎么做。
麻辣烩菜怎么做
1.香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片参加生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟摆布。把全部食材洗净，切成你喜好的模样，细致把白菜叶以及菜帮离开安排哦。
2.豆腐控干净水之后用油煎一下，如许炖的时间不容易散
3.煎好的豆腐切成小片
4.热锅凉油放入姜蒜翻炒。
5.参加豆瓣酱翻炒出香味，细致火可以适量关小一点，豆瓣酱对比容易炒糊。那样味道就打折了，并且卖相欠好哦
6.下入五花肉片翻炒至肉片变色。
7.放入海带，菜花等耐煮的工具，参加香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。
8.煮十分钟摆布放入白菜帮，香菇，粉条，试试味道，加入适量的盐以及鸡精。9.参加白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少量味精就可以啦
做法二
质料：葱姜蒜(炝锅用)、郫县豆瓣、暖锅底料(可以省略)、种种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉
做法
1.炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。
2.炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香。
3.参加一勺暖锅底料(我用的麻辣火锅底料，不要也行，依据本身喜欢吧)略炒。
4.加入适量水并烧开。
5.把各种蔬菜肉
类依据熟的时间是非挨次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。我这里用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。实在放甚么菜都无所谓，家里现有的或是喜好吃的，都可以放进去一锅烩啦!
6.参加生抽(大概酱油)、盐以及鸡精调味，由于郫县豆瓣以及暖锅底料都有咸味了，以是要细致盐不要放多了太咸，可以一边尝一边放。等全部蔬菜都熟了，关火。
7.连汤带菜盛到容器里，由于对比多，我就放在沙锅里了。
8.把辣椒粉、蒜末以及花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去，细致油要浇透。我是在炒锅内里把油烧热，然后用暖锅汤匙把热油舀起来逐步浇在辣椒粉蒜末以及花椒粉上，一勺不敷可以再加一勺，如许可以本身掌握用油的量，既不要太多油，也包管把三种调料都浇透。
9.直接上桌开吃，无比香辣过瘾，属于米饭杀手类的菜菜哦!
★ 麻辣
