椰蓉奶冻做法(椰蓉奶冻可以保存几天)

1. 椰蓉奶冻做法
2. 材料
3. 做法
4. 8.
5. 做法二
6. 材料
7. 做法
8. 8、
9. 9、
10. 10、
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椰蓉奶冻是对比常见的一种甜品，在炎天的时间吃上一点椰蓉奶冻，有很好的消暑解热的作用，也是时下许多年轻人对比喜好吃的一种甜品，奶冻的做法是对比多的，起首要筹备鲜奶，筹备全脂奶粉，此外还要筹备椰奶以及细砂糖，它的做法相对于简朴，下面咱们就来看一下椰蓉奶冻做法。

椰蓉奶冻做法

材料

鲜奶500㏄，全脂奶粉3大匙，椰奶250㏄，细砂糖50公克，玉米粉60公克，太白粉10公克，奶油30公克，椰子粉1碗

做法

取400㏄鲜奶倒入小锅中，加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀，加入细砂糖续煮至滚开后改小火。

另取100㏄鲜奶倒入碗中，加入玉米粉及太白粉调匀成粉水，徐徐倒入作法1中，一边搅拌一边淋入至完全倒完。

持续加热搅拌作法2约20次至呈浓稠状。

奶油切成小块放入作法3锅中搅拌至奶油完全融化且均匀吸收。

取一适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油。

将作法4趁热倒入作法5中并抹平，稍微放凉后遗入冰箱冷藏约2小时至定形。

将冷藏定型且冰凉的作法6倒扣出，分切成小块。

8.

将耶子粉倒入盘中，放入作法7的奶冻稍微滚动均匀沾附上耶子粉即可。

做法二

材料

椰子、吉祥丁片、牛奶、淡奶油、芒果、朗姆酒

做法

需要用到的材料如图，吉利丁用冷水泡软;

芒果去皮取果肉打成泥;

奶锅中放入取芒果泥275克、细砂糖70克和水130克，边用小火加热边搅拌均匀加热至冒泡砂糖溶化即可(甜度可根据个人口感和芒果的甜度适当增减糖量);

如果芒果打的不够细可以过滤一下，这步可根据需要操作;

加入5片泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶化;

倒入到杯子容器中，放入冰箱冷藏至凝固;

常温椰青挖取里面的椰果肉250克;

8、

放入破壁机，加入牛奶250克、细砂糖110克打成椰泥浆，尽量打细一点，牛奶可根据椰果干湿程度适当增减，打好后的椰泥浆像浓稠酸奶状，打好后可尝下甜度;

9、

另取50克热牛奶加入5片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁溶化，并放至温热不烫手;

10、

椰泥舀一勺至吉利丁溶液中迅速搅拌均匀;

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搅拌好后倒入到剩下的椰泥里面并搅拌均匀;

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淡奶油加20克细砂糖用电动打蛋器打至七分发，像浓稠酸奶状;

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加入5克朗姆酒翻拌均匀;

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将椰泥倒入到奶油盆中翻拌均匀(椰泥温度在25度左右与奶油混合为佳);

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混合好的椰泥奶油;

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取出芒果泥凝固好的杯子，把椰奶挤在杯子上面，再放入冰箱冷藏4小时取出;

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表面切上芒果粒即可食用。

★  椰蓉 做法