东海带鱼与南海带鱼的区别(东海带鱼与南海带鱼)

带鱼是市面上常见的食材，无非许多人买带鱼时间发明有两种形状不同样的带鱼，商家统称为带鱼，细问之下会晓得有东海带鱼以及南海带鱼两种，无非并分不清。实在两种带鱼无论是形状照旧器官都有有一些差异。本文就东海以及西海带鱼的身段、鱼鳞、器官、口胃阐发，连忙一起来看看吧。

东海带鱼眼睛小下颚短  既然东海带鱼数目急剧淘汰，那末如今市场上随处可见的带鱼来自那边呢？业内人士说，有不少来自南海，另有的来自印度、越南、马来西亚等国左近的海疆，乃至另有来自中东左近海疆的带鱼。

那末，面临来自世界各地的带鱼，怎样买到正宗的东海带鱼呢？可以从身段、鳞片、口胃上举行辨识——

身段：东海带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米摆布，身长在40～60厘米摆布。南海带鱼相对于“大条”，身宽多在6～10厘米摆布，身长最长在1米左右。东海带鱼“身段”更匀称，从鱼头到鱼尾是对比迟缓地“瘦”下去，一些外洋带鱼则是头部以及背部宽，到尾部一下就显着变细。

鱼鳞：东海带鱼的麟是白中轻微带些玄色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，外洋带鱼鱼骨以及鱼刺都对比硬。

器官：东海带鱼眼睛更小，并且黑眼珠小，眼白更多；南海带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白要是是黄色的，便是来自中东大概非洲的。  东海带鱼下颚更短，而南海带鱼另有外洋带鱼下颚则显着更大。

口胃：东海带鱼对比肥以及鲜美，肉质细嫩，尤其适宜清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道鲜味的菜肴。带鱼的刺也尤其细。  而外洋带鱼肉质粗，且带有腥气，更适宜红烧或是油炸，烧好吃起来有“粉粉”的觉得。

★  带鱼 东海 南海