高压锅炖老母鸡(高压锅炖老母鸡需要多长时间)
来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-28 阅读
高压锅是厨房中人们的一个好帮手,可以或许使必要煮很久的菜快熟的煮熟。老母鸡炖汤用高压锅来炖的话不到一个小时就好了,要是用传统要领来做的话大概必要几个小时才气熟透。高压锅炖老母鸡尽管简朴,然而想要将老母鸡炖的鲜味也有着窍门,接下来就来看看高压锅多老母鸡的要领吧。
1、起首锅中加入适量净水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后立刻捞出鸡肉洗净(肯定要冷水下锅,如许炖好后汤面上才不会有厌恶的血污);
2、将洗濯过的鸡肉放入高压锅中,参加,厚姜片,小葱2根,参加一汤匙料酒(最佳用绍兴黄酒),放入洗濯好的枸杞、党参、当归(少放,一小片便可)、红枣(4、5粒便可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸摆布,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可维持汤是清汤,不会污浊),关火等候高压锅气压低落;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐以及鸡精调味(依小我私家喜欢),一锅香馥馥的鸡汤
就做好了。
小贴士:老母鸡的肉质对比硬,用高压锅来煲对比容易煲烂,要是用沙锅至少必要两个小时才够,无非许多人都说用沙锅煲的汤要香一些。在煲鸡汤以前参加少量胡椒粉以及几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味。
★ 高压锅
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