圆白菜腌制泡菜的做法是什么(圆白菜腌制泡菜的做法)
来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-28 阅读
目录:
- 食材
- 做法
白菜是咱们最最常见也是代价最低的蔬菜了,不但制作方法非常简单,并且内里也是含有肯定养分的。白菜一样平常人们都很喜好炒着吃,也可以炖着吃,然而将白菜作为泡菜的主材,比及泡菜做好之后,味道也是无比有特色的。那末题目来了,圆白菜腌制泡菜的做法到底是甚么呢?
食材
卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴
做法
1.卷心菜先不洗,撤除外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。
2.菜梗最好吃,千万别抛弃,用刀子将其削薄便可。
3.处置惩罚好之后,整个放到盆子大概塑胶袋里,约八分满,再将红萝卜去皮刨丝,一并放进去。
4.洒上盐巴,加紧袋口摇晃,让盐巴匀称,安排5分钟后再摇晃一次。若是盆子,就用手拌匀便可。
5.冬天的蔬菜口感好,约盐渍20到30分钟;炎天蔬菜较硬,至少要盐渍1小时让卷心菜出水,盐巴用量会影响出水时间,因而也别腌过久,叶菜会软烂还会太咸。
6.盐渍好的卷心菜用冷开水洗濯洁净,只管即便挤干水份。
7.用冷开水洗濯蒜头与辣椒,再将它们与白糖、白醋一块儿放入罐子,加冷开水至罐子的13,把糖搅拌匀称,试一下味道,必需酸一点甜一点。
8.将洗濯洁净的卷心菜塞入罐子里,糖醋水必需淹过卷心菜。盖上盖子,放入冰箱半天以上,便可食用。
9.食用时,用干燥用具艳服适量的量,再拌入少量香油会越发适口。
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