鸡胸肉怎么炒才嫩(鸡胸肉怎么炒才不会粘锅)

1. 如何炒鸡肉好吃又简单
2. 山东炒鸡

鸡肉在民间是一种无比常见的食品，并且挚友相聚的时间，鸡肉是餐桌上是不可或缺的。鸡肉的做法是许多的，人们完整可以按照本身的喜欢来选择做法，尤为对付身材必要增补养分的朋侪来讲，适量的吃一些鸡肉的结果是很不错的，鸡汤更是养分富厚，非常鲜味。那末，鸡胸肉怎么炒才嫩?

如何炒鸡肉好吃又简单

1、揉入少量水分，让肉肉吸的饱饱的

2、参加少量蛋清，将吸取了水分的鸡肉裹起来，放入焯水大概油炸时间水分析出

3、裹淀粉，会使口感越发滑嫩，水分越发牢固地锁入

4、让鸡肉滑嫩的法门：

1：鸡胸肉薄片中参加少量水，用手不绝摔打，使水份浸入肉片中，至有粘性

2：参加一颗蛋清，将水份裹住，同样用

3：参加少量淀粉，再次将蛋清以及水份同样裹在内里

4：三步完成，鸡片就能胜利锁住水份，鸡片炒出来就会无比滑嫩哦

5:锅子烧开水，维持滚蛋，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开

6：捞出，控干水份，接下来处置惩罚好的鸡肉就随意使啦

山东炒鸡

主料:大鸡腿2个青尖椒8个干辣椒6个大葱1根姜片少量胡萝卜半根洋葱半个大蒜11头香菜1颗

辅料：盐、糖、鸡精、耗油、味达美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少量

制作工艺：

1、鸡腿斩成块，加少量糖，耗油，味达美，葱姜腌制30分钟

2、必要的原材料，胡萝卜，大蒜，洋葱，姜，大葱，香菜，干辣椒，鲜辣椒，炖排骨料(内有八角，花椒，陈皮，小茴香等)

3、大葱切，青尖椒切段，胡萝卜，洋葱切片

4、热锅凉油，油热，参加姜片，红辣椒，蒜头，以及种种质料单中种种大料

5、煸出香味，参加鸡块，翻炒三分钟，之后参加胡萝卜片，少量老抽炒五分钟摆布

6、五分钟后，参加葱段，尖辣椒段，洋葱片，连续翻炒三分钟，要是沾锅可以加少量净水

7、末了参加少量盐，鸡精，味达美翻炒出锅，出锅后加少量香菜装点。

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