黑豆能抗老防衰多吃黑豆有五种功效(黑豆能抗老防衰吗)
- 黑豆的营养价值
- 蛋白质
- 维生素
- 脂肪酸
- 黑豆灰分
- 黑豆功效作用
- 预防动脉血管硬化
- 抗老防衰
- 预防便秘
- 防止大脑老化
- 美容护发
- 黑豆的3种吃法
- 黑豆活血粥
- 黑豆雪梨汤
- 酸辣黑豆
黑豆在豆类中对比常见，用来做豆乳或是炖汤喝，尤其不错。而且黑豆营养价值很高，蛋白质以及维生素之类的营养含量都很高，常吃还能抗老防衰，多吃黑豆另有五种功效。黑豆的营养价值很高，除了煲粥之外另有许多其他的服法。本日，不但要为各人总结黑豆的营养价值，还要举荐几款黑豆的创意服法。喜好吃黑豆的朋侪们，不如一起来学两招吧。
黑豆的营养价值
蛋白质
黑豆拥有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。此中优质卵白约莫比黄豆超过跨过14摆布，居种种豆类之首，因而也博得了“豆中之王”的佳誉。与蛋白质富厚的肉类相比，黑豆非但毫无逊色，反而要越发胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因而又被誉为“植物蛋白肉”。
维生素
维生素对于人体康健的重要性，预计各人都能说出一些来，单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了，维生素——维持生命的元素。黑豆中富含多种维生素，尤为是维生素E在每一百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，是最重要的抗氧化剂之一，施展着首要的抗氧化掩护机体细胞免受自由基的迫害的作用。
脂肪酸
钻研发明，每一100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发明此中含有至少19种脂肪酸，并且不饱和脂肪酸含量居然高达80%，此中亚油酸含量就占了约55。08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中非常首要的必需脂肪酸，对于胆固醇代谢拥有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸联合时才气在体内转运而举行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸联合并在人体内沉积，致使动脉硬化的产生。因而，亚油酸又有“血管清道夫”的佳誉。
黑豆灰分
灰分是食物的六大营养素之一，人体必要的种种无机盐均来自于食物的灰分，因而，灰分含量的几多可以从一个方面反应食物营养价值。差别食品的灰分构成以及含量相差很大，因而灰分是批示食物中无机身分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%，显着高于其他豆
类。进一步阐发黑豆灰分的身分，可以发明多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，并且含量都对比高。
黑豆功效作用
预防动脉血管硬化
每一100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，重要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）它可增进血液中胆固醇的代谢。别的黑豆所内含的植物性固醇，可与别的食品中的固醇类相互竞争吸取，而加快粪便中固醇类的排挤，制止过多胆固醇聚集在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改进血管栓塞水平。近来开端的钻研证明，烘烤黑豆能低落23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分拥有抗氧化本领，维生素E能捕获自由基，成为体内最外层防备氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素，可肃清体内自由基，在酸性（胃酸排泄时）抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮已经证明具多种生理功能，诸如：防备骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，依据现在人体钻研表现，天天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇）的氧化。
预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们非但资助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺遂清除，能改进便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改进肠内菌丛情况，具整肠作用。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的重要成分;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防备大脑老化痴钝、健脑益智的作用。
美容护发
黑豆也含有富厚的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤为它含多量的泛酸，对于乌发稳定白也有资助。
黑豆的3种吃法
黑豆活血粥
取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量净水，煮至熟烂，加红糖搅拌匀称便可。有补肾活血、通络止痛之功效，实用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
黑豆雪梨汤
取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把两者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。逐日食用两次，对于由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤毛糙有肯定功效。
酸辣黑豆
取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水份，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一块儿搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，参加精盐、辣椒粉，可开胃消食、补肾抗衰。
★ 功效
