煲猪肚鸡要什么配料(煲猪肚鸡要什么药材)

1. 方法一：
2. 方法二：

猪肚鸡在广东是一道对比著名的菜式，许多朋侪们的家庭中也是会时常制作的，由于猪肚鸡无论是对于男性朋侪照旧女性朋友，都是有许多益处的。制作猪肚鸡照旧必要一些小履历的，如许制作起来才会越发的容易。配料上的搭配实在也无需过于庞大，简朴的姜片、胡椒便可。

方法一：

食材

主料：600g(1个)猪肚1000g(1只)鲜鸡

配料：冬菇(4个)姜片(5片)适量胡椒

要领步调

1、筹备好的质料。猪肚用盐以及生粉把表面搓洗洁净后，反出来用生粉洗濯猪肚内部，再参加盐搓洗洁净，再用刀刮掉滑滑的黏液，冲刷后，再重复做一遍。

2、用一个茶袋大概汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗洁净沥干水份，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇以及一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。

3、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳索把猪肚两个口踏实，(绳索我是用旧汤渣袋剪出来的)。

4、猪肚整个放入沙锅里，参加3片姜片以及适量的胡椒，再参加净水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后便可关火。

5、捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少许调味。

6、捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚以及鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步调完成。

方法二：

主料：猪肚一个，鲜鸡一只(或者半只)，胡椒30粒摆布(体寒者要多放，体热者少放)

辅料红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，盐少量，料酒，姜

胡椒猪肚包鸡的做法步调

1.先自来水冲刷表面，然后把猪肚翻过来洗内里，洗内里的时间是把猪肚放在盆里(不要放水)，加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲洁净，重复两三次

2.在参加盐三小勺，照旧用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲洁净，重复如许的步伐2-3次

3.参加些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲洁净，直到水很清亮，猪肚很洁净ok，再翻返来。

4.外层的洗法同样

5.面粉以及盐的用量次数都可以相对于淘汰，对比容易洗洁净的!

6.洁净后用醋，盐，酒浸十分钟。

7.先把鲜鸡洗洁净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水

8.筹备好全部配料

9.先把胡椒略炒出香气，如许效用更好

10.把红枣十粒，适量枸杞子，以及胡椒塞进猪肚

11.然后把鸡也小新的塞进去

12.用牙签封住启齿

13.锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少许料酒，先焯水一次

14.去掉浮沫

15.直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。

16.大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。

17.中心到20分钟的时间把香叶捞出，香叶久煮有苦涩

18.食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了

19.再将肚以及鸡切成平常食用的块状。在汤中参加盐调味，放入切好的猪肚以及鸡肉，慢火煲5分钟便可上桌食用了。然后像打暖锅同样参加杂菜大概其他本身喜好的肉类!

★  配料