糟螃蟹的做法(糟螃蟹的做法窍门)

1. 香糟大闸蟹正宗做法步骤：
2. 螃蟹的禁忌

糟糕螃蟹的做法实在是许多朋侪都不晓得的，乃至也没有尝过糟糕螃蟹的味道是怎么样的。糟糕螃蟹的味道实在相比清蒸的做法，味道是越发的香的，而糟糕螃蟹的做法相对来说也是越发繁琐一些的，这也阐明鲜味也是必要耐烦去制作的。

香糟大闸蟹正宗做法步骤：

1.大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。

2.取一个小锅装适量的净水，然后加入适量的盐，冰糖以及花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐以及冰糖整个熔化就可以了，然后关火冷却备用。

3.筹备一瓶糟糕卤，倒入刚烧好的花椒水里，约莫半瓶糟糕卤的量就可以了。

4.再往糟糕卤水里加适量的黄酒以及1小勺高粱，让糟糕卤更拥有酒香味。

5.等糟糕卤水完整冷却后，就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里，以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。

6.24小时后，要吃以前直接拿出来吃就可以了。由于糟糕卤加料烧过的，以是放不了过久，只管即便早点吃完。

螃蟹的禁忌

1、不克不及以及梨、柿子、花生一块儿吃。螃蟹属于寒性食品，而梨以及柿子也是寒性的生果，这二者相遇，就会致使人容易涌现腹泻、腹痛的环境。因为这两种都是寒性的，时常吃，会损害到肠胃康健;花生性平，含有富厚的油脂以及脂肪。螃蟹自身便是生冷的食品，与花生遇到一块儿，就会致使腹泻。对付一些自身就脾胃很虚的人来讲，更是要阻止的。

2、不克不及与茶水、冷饮同食

吃蟹时以及吃蟹后1小时内忌饮茶水。由于开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些身分凝集，均无益于消化吸收，还大概引起腹痛、腹泻;在吃螃蟹的时间，肯定不克不及吃冷饮。要是二者一块儿吃，就会增添胃肠道的包袱，会容易涌现腹泻的环境。无论是哪种冷饮，都不要与螃蟹一块儿吃。

★  螃蟹 做法