大米发糕的家庭的做法简单又经济(大米发糕的家庭的做法大全图解窍门)
- 大米发糕
- 健康美味的双色大米发糕
- 松软香甜--红米发糕
发糕在南北方都是传统的美食,是用糯米制作成的,味道尤其清香,甜而不腻,老少皆宜,并且营养价值很高,许多家庭都会本身在家做,实在发糕的做法也不是那末庞大。
大米发糕
质料
米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克
做法
1.米粉参加面粉
2.倒入水,白糖,酵母以及泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌匀称
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至外貌有许多气泡,并涨上一些
7.再蒸20分钟摆布便可
健康美味的双色大米发糕
质料
大米150g、黑米150g、白砂糖40g、酵母4g、水350g
做法
1、大米装入破壁机杯中,启动沙冰功效研磨成米粉,接纳同样的要领,将黑米研磨成米粉
2、将大米粉以及黑米粉分别装碗中,每一个中参加20g白砂糖、2g酵母以及175g水,搅拌匀称
3、常温发酵至有大汽泡状况
4、米浆发酵好后用筷子搅拌匀称,两种差别颜色的米浆交差着分屡次倒入刷了少量油的模具中
5、蒸锅上烧水,开锅上,大火蒸35分钟摆布出锅
小窍门
1、出锅后,不在急着脱模,等放凉后再脱
2、发酵好后,加少量泡打粉,口感更好
3、此配方制作出来的发糕甜味无比淡,喜好吃甜的,发起增添糖的量
松软香甜--红米发糕
质料
红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉),面粉160ml,水150ml,糖40ml,酵母粉1g
做法
把米粉面粉以及糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.
酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一下子,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少许水加热到不烫手的温度便可).
等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一下,如许会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中心电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,细致不要过久,把酵母都烫死了.
再发到两倍大的时间(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少量红枣葡萄干枸杞核桃之类的工具.盖盖大火蒸40-50分钟便可.
小窍门
红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.
还可以把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML之内应该都没有题目.
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