汤圆馅的做法(汤圆的制作方法)

汤圆是咱们国度一种对比传统的食品，元宵节都是要吃汤圆的，以是制作汤圆也是必要学习的一个历程，汤圆分为有馅的以及无馅的，口感较好的是有馅料的，好的馅料会增添汤圆的鲜味，下面就来先容一些汤圆馅的制作方法。

四川心肺汤圆

四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香适口。兴办于1907年。

长沙姐妹汤圆

长沙一家餐馆的闻名风味小吃，已有60多年汗青，因为从前谋划这款食物的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、木樨做馅。其光彩银白、晶莹光明、娇小玲珑、香甜味美。

重庆凌汤圆

凌汤圆是山城重庆的传统名小吃，重庆老字号，距今已有八十余年汗青。

二十世纪三十年月，凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿陌头卖担担汤圆，名为林汤圆，因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口，很快风靡山城，逐步享誉远近。厥后开设钰合祥店铺，并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号，财产逐步做大，林名合也逐步生长成为摆布重庆商界的豪商巨贾。抗战发作后，林名合鼎力大举赞助抗日，成为远近闻名的爱国贩子。后林汤圆更名为凌汤圆，并传播至今，成为山城人民喜好的小吃之一，有“小吃群芳谱，味美凌汤圆”之称。有依据林名合之阅历改编拍摄的重庆方言电视剧《凌汤圆》。

差别的馅料的汤圆有着差别的的口感享受，上面都是一些对比常见的汤圆馅料，汤圆的制作请求用优质的糯米粉，揉制汤圆的时间要细致节制力度以及水份，必要利用奇怪的糯米粉，不然汤圆会有一股酸味，吃不完的汤圆留到冰箱冷冻里生存。

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