老婆饼做法是什么(老婆饼做法大全)

老婆饼做法是什么(老婆饼做法大全)

来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-28 阅读

老婆饼做法是什么(老婆饼做法大全)

在市场上会时常的看到卖妻子饼的,已经成为了一道对比著名的美食。妻子饼外酥里嫩。可以做成林林总总的口胃。可以在内里加之一些小水果酱也可以在内里加之一些椒盐等等。下面咱们就相识一下妻子饼做法是甚么。

主料

面粉126g

糖10g

白油25g

水62g摆布

辅料

低筋面粉100克

白油50g

糖75g

色拉油20g

椰蓉15g

白芝麻10g

熟的糯米粉(生的糯米粉微波炉加热1-2分钟便可)100g

温水(40度摆布)约40g

冬瓜250g

糖50g

做法步调

1.冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g)做法:250克冬瓜用搅拌机打成蓉,加50克白糖,小火煮约15分钟,至冬瓜水份挥发干便可,晾凉备用;

2.A料(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g摆布)混淆以及成平滑的面团,用保鲜膜包好常温醒1小时。B料(低筋面粉100克,白油50g)混淆成团,同样也醒1小时;

3.做馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g),将色拉油以及白糖加一半的水搅拌至糖熔化,然后参加椰蓉以及芝麻,糯米粉边参加边搅拌,依据干湿环境再加剩下的一半水。用筷子拌匀后,再参加冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g);

4.将醒好的水皮(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g摆布)以及油皮(低筋面粉100克,白油50g)分成小剂子,水皮约30克每一个,油皮约20克每一个(包入的馅约20克每一个)。水皮包入油皮,压扁,擀长再从一端卷起成卷,然后压平两头各向中心叠起,再按扁,略擀大,包入馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g)封口朝下,在按成饼状。

5.烤箱预热170-180度,烤盘可铺油纸或油布防粘(也可不铺不太粘),将饼外貌刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防备烤的时间起鼓,放烤箱中上层烤约20分钟。

以上便是妻子饼做法。妻子饼也必要讲求肯定的本领的,皮万万不要幹的太硬了。否则做出来的妻子饼烤不熟,并且不酥。要是您也像我同样喜好妻子饼的话,那就连忙去实验一下妻子饼做法吧。

★  做法 老婆

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