豆类粥的做法目录(豆粥的配料及熬制过程)

来源：网友投稿更新时间: 2023-05-28 阅读

绿豆粥
红豆粥
豆浆粥
扁豆粥
赤小豆粥
乌豆粥

如今许多家庭煮粥都不会单纯的煮白粥，会在粥里加一些搭配品，像红豆、绿豆等豆类以及红枣、花生，还可以放一些燕麦、杂粮，这些都可以依据小我私家、家庭的口胃兴趣添加。无非在添加这些以前肯定要细致要熟习它们的细致做法，以避免煮不熟。本文先容了几种豆类粥的做法，来看看吧。

绿豆粥

质料:绿豆(宜选色如翡翠、颗粒丰满者)、梗米、糯米,豆与米的比例为2:1

制作:梗米、糯米混匀洗净,绿豆浸泡数小时捞出备用。钢烧开水下入绿豆、粳米、糯米,大火烧开后用小火煮制而成稠状加水搅匀便可。

效用:此粥潸香,消暑解热,最适宜做夏日保健食品,也相宜患病者食用。

红豆粥

质料:红小豆(宜选色红赤、有光芒、颗粒丰满匀称者)粳米(或者糯米)(比例2:1)。

制作:先将红豆用净水浸泡数小时,换水煮熟。梗米(或者精米)淘洗净人锅,加人适量净水先用武火煮沸,然后改用文火煮至粥熟,与红豆归并连续再煮沸便可。

效用:此粥健牌利湿,也可用豆与梗米、连子、l山药、白糖等煮粥食用,其健脾益肾之效用更佳。

豆浆粥

质料;豆乳汁、梗米,沙糖或者细盐少量。

制作:每次取豆乳计500老(带水),好米50克,沙糖或者细盐少量。同人砂锅内,煮至米花粥利,外貌有粥油为度。逐日早晚饭,温热服食。

效用:本品含有富厚的蛋白质、脂肪以及多种维生素、铁、磷、钙等,有低落胆固醇以及降血脂的作用。因而,对于患有血管硬化症、高血压、冠心病等病人,有较好的医治结果。实用于血管硬化症,高血压、冠心病以及统统体弱患者细致:现煮现食,不行隔夜。发烧与身材湿盛者不宜服。

扁豆粥

质料:白扁豆干20克(或者鲜者30克)、晚梗米(或者北梗米)、红糖。

制作:每次取白扁豆干20克,先用温水浸泡1夜,以及硬米50克、红糖适量,加水500毫升,同入砂锅,用文火煮至粥稠味香,停火紧焖5~7分钟便可。逐日2~3次,温服。

效用:本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素C等。据据药理试验证明,可抑制结核杆菌生长,并可医治食物中毒所致的腹痛、吐逆等病。实用于脾胃衰弱,慢性腹泻,主妇赤白带下及暑湿吐泻之症。

细致:白扁豆干以个大、色白、颗粒包满,无杂质为佳。外感寒邪以及疟疾病患者忌用。

赤小豆粥

质料:赤小豆、粳米。

制作:每次取赤小豆50克,用温水浸泡2~3小时,然后放水约500毫升,先煮赤小豆,将烂时,放入梗米50克(淘净)共煮为稀粥,迟早温热顿服。

效用:赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗粗纤维以及核黄素等物资。实用于老年性肥胖症,伯仲浮肿,小便倒霉,脚湿气以及大便淡薄等症。因本品营养成分较为富厚,久服多食,可增进人体的康健。细致:赤小豆质硬,难难于煮烂,在煮赤小豆粥前,应先将赤小豆煮烂,再放入梗米。本品可适量加糖,但不宣放盐,以防倒霉水份的排挤。尚有一种半红半黑的相思子,有毒,机能与本品相异,切不可混作赤小豆服食。