鸡高汤的熬制方法(鸡高汤的熬制方法视频)
- 乌鸡白凤汤
- 乌鸡天麻汤
- 五彩乌鸡丝
- 补品三套禽
鸡高汤的熬制要领实在照旧比较简单的,无非每一个人的熬制要领都是完整差别的,利用到的配料都是不同样的,无非最常见的便是乌鸡的,由于乌鸡自身的营养价值是无比富厚的,要比一样平常的鸡肉越发高一些的,以是说要是用乌鸡熬汤喝的话就会有更好的滋补结果,让身体素质变得越发好。
乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀洁净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,参加葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量净水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少量香菜便可食用。
特征:鲜香味美,养分富厚。乌鸡养分富厚,老少皆宜。拥有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀洁净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特征:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可医治头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,一箭双鵰。
五彩乌鸡丝
质料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒以及红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝参加精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少量油,参加姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少许水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
质料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少量,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍半晌后,将鹌鹑从乳鸽启齿取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放净水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少量油,上笼旺火蒸两个小时掏出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
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