清炖牛排骨的做法目录(清炖牛排骨的做法怎样又烂又软)

1. 清炖牛排骨做法一
2. 清炖牛排骨做法二
3. 清炖牛排骨做法三

牛排骨是排骨的一种，也是一种营养价值尤其高的食品。牛排骨有许多烹调要领，清炖牛排骨便是此中之一。固然，清炖牛排骨的方法也是有很多种的，在制作的历程中，也可以参加一些其他的食材，使其味道越发鲜美。下面，就为各人举荐清炖牛排骨最常见的三种要领！

清炖牛排骨做法一

排骨汤的做法很简朴，重要质料是牛排骨以及萝卜。熬排骨汤时利用的牛排骨是一小块一小块的，先把牛排骨以及能遮掩排骨的水放进锅里煮开，第一次煮开的水先抛弃，再放进适量的水再煮。看看汤的浓度，把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝，用大蒜、葱、胡椒、盐巴以及芝麻油搅拌匀称，这时把切成母指头巨细的萝卜放进去再熬。

有时候熬汤一开始就将大块萝卜一块儿放进，等萝卜煮熟了，再拿出来切成四方形的小片。有的人喜好在末了放粉丝，末了还加鸡蛋。

清炖牛排骨做法二

(1)把牛排切成5cm巨细的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或者脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。

(3)把熟排骨放在平锅里，放23佐料拌匀，再加2杯摆布的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。

(4)萝卜以及胡萝卜切成四方形3cm巨细，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶样子容貌。

(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱以及肉汤在弱火中焖出来。

(6)有滋润并入味后放上栗子以及银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或者骨牌形放在上面

清炖牛排骨做法三

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时摆布后捞出来。、把牛排以及肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸之后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时间，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。

(3)肉煮至半熟时，把牛排骨以及肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨血捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱以及盐，胡椒面，辣椒面。

★  清炖 牛排 做法