大盘鸡面条的做法(大盘鸡面条的做法搭配什么汤)
- 小贴士
大盘鸡是新疆地区的一个特色美食，要是去新疆的话不吃大盘鸡的确是铺张了这一趟旅途。这足以看出大盘鸡在新疆人们心目中的职位地方，大盘鸡重要是利用洋芋以及鸡肉制作出来的，因而大盘鸡实在也可以参加面条中，做出大盘鸡面条。喜好吃大盘鸡的人，肯定不要错过大盘鸡面条的具体做法。
用料1
土鸡12只
小型洋芋2个
尖椒1个
红椒1个
姜1小块
干辣椒6个
花椒15粒
八角2颗
桂皮1块
啤酒1罐
番茄酱2汤匙
老抽1汤匙
糖1茶匙
盐12茶匙
用料2
面粉150g
水约90g
盐少量
新疆大盘鸡+皮带面的做法1
鸡肉剁成块，洋芋去皮切成与肉巨细差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片新疆大盘鸡+皮带面的做法步调1
锅中倒入净水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟新疆大盘鸡+皮带面的做法步调2
捞出鸡块，用清水冲净鸡块外貌的浮沫，沥干备用新疆大盘鸡+皮带面的做法步调3
将焯烫好的鸡块放入压力煲新疆大盘鸡+皮带面的做法步调4
放入切好的土豆块新疆大盘鸡+皮带面的做法步调5
再倒入姜片，花椒，八角，桂皮以及干辣椒新疆大盘鸡+皮带面的做法步调6
放入一汤匙老抽，用以上色新疆大盘鸡+皮带面的做法步调7
参加1茶匙白糖新疆大盘鸡+皮带面的做法步调8
依据小我私家口胃参加番茄酱新疆大盘鸡+皮带面的做法步调9
倒入啤酒没过鸡块的外貌，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功效、清香型，加压9分钟新疆大盘鸡+皮带面的做法步调10
排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌匀称新疆大盘鸡+皮带面的做法步调11
倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟便可新疆大盘鸡+皮带面的做法步调12
新疆大盘鸡+皮带面的做法2
面粉中放入少量盐新疆大盘鸡+皮带面的做法步调1
分次倒入40度摆布的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉呈碎片雪花状新疆大盘鸡+皮带面的做法步调2
用手揉成平滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧面20分钟新
疆大盘鸡+皮带面的做法步调3
案板上刷适量油，将饧好的面团放在案板上压扁，擀成约1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松懈10分钟新疆大盘鸡+皮带面的做法步调4
将松懈好的面饼切成条，捏住两端，轻轻抻薄、抻长新疆大盘鸡+皮带面的做法步调5
汤锅中倒入水，大火煮开，放入面条煮熟新疆大盘鸡+皮带面的做法步调6
煮好的面条捞出，敏捷放入提前准备好的凉开水中，轻搓洗去外貌的粘度新疆大盘鸡+皮带面的做法步调7
沥干水份后盛入盆中，盖上做好的大盘鸡便可新疆大盘鸡+皮带面的做法步调8
小贴士
1.自家养的土鸡，油脂对比足，以是无需此外放油;
2.以啤酒取代净水，不但可以去腥，更可以使肉别具风味;
3.番茄酱要选对比纯、对比酸的，不要以味道偏甜的番茄沙司取代;
4.面粉中参加少量盐，做出的面条口感更筋道。
