红烧猪肉的家常做法是什么(红烧猪肉的家常方法)

来源：网友投稿更新时间: 2023-05-28 阅读

红烧猪肉是一道最平凡的家常菜，以五花肉为制作主料，最佳选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹调本领以沙锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地传播甚广，是一道闻名的群众菜肴。只管红烧猪肉的做法相似却又不大雷同。最重要的质料为五花肉与酱油，配料有盐、油、葱、醋、冰糖，做患上多了，就徐徐领悟到了做红烧肉做法真理。红烧猪肉的家常做法是甚么呢？咱们一块儿看看下面的内容来相识一下吧。

红烧猪肉重要用料：

质料：五花肉；葱；姜；蒜；

调料：冰糖；花椒；小茴香；干辣椒；老抽生抽调好的汁；

红烧猪肉的做法：

1：将五花肉切成2厘米见方的大块；

2：锅烧热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒煸炒出香味；将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味；锅内做油放入冰糖，改小火；炒到糖色酿成枣红色，气泡由大变小；

红烧肉

3：倒入适才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖；汤汁变得浓稠时参加盐、少许的冰糖；改大火收汁，敏捷翻炒使得每一一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

4:烧肉作为一道最平凡的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同。做患上多了，就徐徐领悟到了做红烧肉的真理，那便是闻名美食家苏东坡老师说的：少着水，慢着火，火候足时它自美！红烧肉做欠好，每每又硬又水。而做得好的红烧肉，每一一块都包裹着浓烈的酱汁。肉皮以及肥肉部门是绝对的主角，肯定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部门作为副角肯定要瘦而不柴，不克不及塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。