鸡汤米线配方是什么(鸡汤米线汤料配方)
鸡汤米线，作为广东等地域的一种美食，受到了来自于世界各地的人们的喜好，米线的做法是多种多样的，然而唯有鸡汤米线是最滋补的，它之中含有富厚的脂肪，胆白质等等，可以增进咱们人体的康健，鸡汤米线的要领制作简朴，养分富厚，下面咱们就一起来相识一下，鸡汤米线配方是甚么？
质料
浓汤用料：排骨300g，鲜鸡12只，鲜鸭12只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)，米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g
，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉12茶匙(3g)
做法
浓汤做法：
排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入滚水，滚去血沫，捞出冲刷洁净。
以及拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或者大沙锅)，参加约为固体质料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
调入盐，末了制品浓汤应该是浓浓白白的汤汁外貌飘着一层明油。
米线做法：
将鲜草鱼肉以及鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防外貌变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。
将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，挨次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜以及韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐以及白胡椒粉。
安排2分钟后，再放入滚水烫过的米线，撒上香葱花便可。
质料
主料
米线、鸡大腿、蘑菇、香菇、小葱、香菜
辅料
葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米线泡4个小时，要是发急，可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块，用料酒生抽沙糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发
2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇以及香菇翻炒半晌。
3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。我的是炖了两个小时，筹备要关火的时间开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。
以上便是鸡汤米线配方，米线重要是接纳红薯制作而成，以是在制作以前，要先将米线泡起来，泡的时间久了米线才可以或许更软，米线约莫要泡4个小时以上，时间短了，米线会发硬。米线的制作方法简朴，配料起了抉择作用，葱姜蒜末等，是绝对不克不及少的。
