梭子蟹鸡爪煲的做法(梭子蟹鸡爪煲的做法视频)

1. 梭子蟹鸡爪煲所需材料
2. 梭子蟹鸡爪煲做法
3. 梭子蟹的饮食禁忌和注意事项

梭子蟹是一种许多人都对比喜好吃的海鲜，鸡爪也是一种营养物质对比富厚的产物，正因而，用梭子蟹以及鸡爪制作而成的梭子蟹鸡爪煲伸手许多美食爱好者的接待。但并不是所有人都能吃梭子蟹鸡爪煲的，也不是全部的梭子蟹都可以用来吃的。下面，就为各人细致先容一下梭子蟹鸡爪煲的做法以及饮食禁忌以及食用注意事项。

梭子蟹鸡爪煲所需材料

质料：蟹数只（以大闸蟹为佳，现未上市就以梭子蟹取代），明虾半斤，鸡爪一斤，洋芋，冬瓜，年糕，豆腐干，白菜。

调料：豆瓣酱，蚝油，料酒，鸡精，盐，生粉，姜，葱，蒜，麻辣鲜料包。

梭子蟹鸡爪煲做法

先把鸡爪一刀二，备用。起油锅，放入姜蒜爆香放入鸡爪翻炒半晌。鸡爪变色后烹入料酒，加蚝油，豆瓣酱翻炒至上整个上色。参加净水连续大火煮。另起油锅煸炒洋芋，然后放入鸡爪锅里一块儿煮。此时给虾开背，更容易入味。蟹壳打开，身子一刀二，并去掉脏东西。锅内放入冬瓜同煮。另起油锅，放入姜，葱根部煸香后，放入蟹，虾翻炒，再勾生粉欠，这步很首要，这是整个煲汤汁浓稠的关键所在。撒上麻辣鲜料包，再放上葱花。另起锅，倒入油，烧至冒清烟，匀称淋在葱花上，大功告成！

梭子蟹的饮食禁忌和注意事项

梭子蟹尽管有很好的营养价值，也是一种食用无比遍及的海产品，然而咱们也要细致一点，许多人是不克不及吃蟹类食品的。有些过敏皮肤、过敏性哮喘、荨麻疹的人是刚强不克不及吃梭子蟹的。这些人吃了梭子蟹会有感冒、发烧、腹泻的环境，严重者还会中毒，危及生命。

梭子蟹属于寒性食品，也是一种食腐动物。必需蘸姜末来去驱寒杀菌，不克不及单吃。梭子蟹鳃、沙包、内脏含有大量细菌以及毒素，吃时肯定要去掉。挑拣梭子蟹的时间应细致，必需是活的且行动灵便，用手翻过梭子蟹后，可以或许立刻翻过身来，好的河蟹还能不停吐沫并有响声。

逝世的梭子蟹不克不及吃。许多人为了图自制，在市场上购置逝世的梭子蟹，那末逝世的梭子蟹能吃吗?固然不克不及吃的，非但逝世的梭子蟹不克不及吃，另有隔夜的梭子蟹、生的梭子蟹，都是不克不及食用的。梭子蟹还不克不及与茶水、柿子、花生、冷饮等同食。

★  梭子蟹 做法