酱香饼的酱怎么做啊(酱香饼的酱怎么做的和全部配方)
- 酱香饼的制作办法是什么?
我最喜欢吃学校食堂的土家酱香饼,但是现在在家放暑假,外面都没有学校的好吃,想自己做一次,酱香饼的酱怎么做啊?
你先把锅烧热倒一点油,油烧热之后放花椒和八角,小火加热,变色之后捞出来,把有香味的油放在里面,将四川豆瓣酱放入锅里,小火慢慢炒出香味和红油,再放入一些黄豆豆瓣酱还有蒜蓉辣椒,一起煸炒,要炒出香味来,注意火候不要烧糊了,适量加入小半碗清水,烧开以后放一点白糖,或者冰糖,再放一点孜然粉芝麻粉,开成小火,收汁,煮到浓稠,酱就做好了。
酱香饼的制作办法是什么?
酱香饼在做的时候需要注意两点,一点是需要面团的发面,还有一点就是大酱的做法,这两个抓紧之后味道就会非常的好。经常吃的话可以在大酱里面加一些蔬菜,这样的话可以补充一些营养以及维生素。面粉里面含有的淀粉比较多,同时有少量的微量元素,而且有着比较好的暖胃的作用。首先需要把面团做成薄饼的形状,然后再其中放一些酱,最好是平铺一层,然后放进平底锅中进行煎饼。
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