黑米蒸毛蟹的做法(黑米蒸大闸蟹)

1. 毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹。毛蟹的营养价值
2. 活毛蟹

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹。毛蟹的营养价值

丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。在这里小编向大家推荐毛蟹的一种做法——黑米蒸毛蟹。

质料:

活毛蟹

4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法:

1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同参加熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

2、将毛蟹洗净，统统为二，划一地摆放在黑米糕上。

3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟便可。

★  做法