曲奇烤出来是软的(曲奇烤出来是软的还是硬的)

1. 什么是曲奇
2. 曲奇的做法

曲奇是一种许多人都喜好吃的小甜点。现在，人们的烹调前提也逐步进步了，烤箱等多种烹调器具也涌现在了人们的生存之中，因而许多人都可以在家中烹制曲奇了。固然，在制作曲奇的时间，也是有着许多注意事项的，要是没有掌握本领，很容易致使烤出来的曲奇是软的。

大概是你烤的时间不对于咯，有时候曲奇外貌已经变得很悦目了，但实在内里照旧有点不OK的，以是吃起来总体口感便是零分！以是要怎么样做出酥脆的曲奇饼干？

法门学起来：末了一步添加的低粉时，添加了一些香甜泡打粉，曲奇会更酥脆。

实在黄油没有丁宁好都会影响曲奇的口感，此外黄油的软化水平药膏，不然非但难丁宁，还会影响背面的挤花！

什么是曲奇

曲奇，一种饼干类甜点的名称。

来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，曲奇在美国与加拿大表明为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语重要用作辨别美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考证，是由伊朗人发明的。

曲奇的做法

1.混淆杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，以及盐

2.把蛋打散，参加水，略混淆。把黄油以及糖混淆，打至顺滑，约莫3分钟。参加蛋水混合液，打1分钟

4.把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3cm到0.5cm的薄片。放入冷藏至坚固，至少2小时，我放留宿。最长可以冷藏3天，或者冷冻2个月

5.用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中心镂空。边角料可以从新捏成面团，擀开，再次压出形状

6.放入预热375℉(190℃)的烤箱烤11分钟摆布，至金黄略硬，完整放凉。这款饼干不会膨胀许多，以是可以放患上麋集一点

7.在镂空饼干外貌撒糖粉，把果酱或者nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧。

★  出来