花生黄豆焖猪蹄(花生黄豆焖猪蹄的做法)
- 黄豆花生焖猪蹄
花生黄豆焖猪蹄是一道非常适合产妇食用的菜肴，这重要便是由于这道菜肴是拥有很好的下奶结果，要是在哺乳期的时间发现自己的奶水不敷的话就可以多吃一些如许的菜肴，这样的话就可以使得本身的奶水变得越发的足量一些的，无非在烹调以前只管即便的照旧要将花生先浸泡几个小时的。
黄豆花生焖猪蹄
1、花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩成块。
2、锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完整排泄，捞出沥干。
3、净锅中放入冰糖、少量水，小火加热，待冰糖熔化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒匀称，使之裹满糖色。
4、将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒参加猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓重，猪蹄呈亮赤色时便可。
提醒
1.猪蹄在购置时可以让贩卖职员代为斩块，要是本身搞的话，先从猪蹄的中心纵向劈开，再横向切成匀称的块，细致要从骨节漏洞间处下刀。
2.要是盼望成菜颜色红润，可以加些番茄酱。
1、花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用净水洗净泡好
2、生猪蹄洗净后，用刀顺中心劈开。猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要使劲。把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
3、锅里坐水，放入斩好的猪蹄
段大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用净水洗净备用。
4、冰糖用刀面研碎。
5、锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。倒入洗濯后的猪蹄段，小火翻炒。翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
6、往锅里倒入充足的净水。大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进沙锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
7、小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，连续用小火煮1小时。调入适量精盐，煮5分钟便可关火[1]。
提醒
1、炒制糖稀发起用冰糖，炒制时要细火防备炒糊，炒制糖稀变黄便可关火。如煲猪蹄花生汤就不消炒糖稀。
2、猪蹄发起选用猪前蹄，猪前蹄肉多骨小，最佳是没有抽去筋的猪蹄。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后掏出用指钳将毛废除，省力省时。
3、如想增添味道可放进一点番茄酱或者西红柿块。
4、花生易发霉,发霉的花生是不克不及吃的,由于霉花生的黄曲霉素最高。
