啤酒焖猪蹄怎么做(啤酒焖猪蹄用什么啤酒好?)

总所周知，猪蹄是可以美容的，并且轻微细致烹调一点，还可以不油腻，可以让猪蹄很润泽，然而制作猪蹄的要领有许多，差别的要领味道以及制作次序以及要领也会有所不同，本日我想给各人先容的是啤酒焖猪蹄，我信赖这个会让许多人都喜好。

啤酒焖出来的猪蹄，香濡而不腻，另有淡淡的酒香。啤酒焖猪蹄是一道以猪蹄（后）为主食材，佐以啤酒、葱白、姜块、香葱结、八角等调料的养分好菜，但必要细致因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜；要是有痰盛停滞、食滞者也应慎吃。

猪蹄是人们喜好食用的养分佳品。中医以为，猪蹄性平，味甘咸。拥有补衰弱，填肾精，健采膝等功效。当代营养学钻研评释，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有利身分。它含有富厚的胶原蛋白质，对于老年人神经衰弱(失眠)等有优良的医治作用。

主料

猪蹄（后）(1个)

调料

啤酒(1罐)酱油(2勺)红烧酱油(2勺)开水(少许)冰糖(少量)葱白(适量)姜块(适量)香葱结(适量)八角(1粒)

1将猪蹄洗净，剁开。

2锅中参加姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3捞出后敏捷将猪蹄丢入筹备好的凉水中冲刷半晌，使猪手更富有弹性。

4待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6参加少许的开水煮至再次沸腾。

7再参加啤酒，使质料方才没及猪蹄。

8调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9转至沙锅调成小火，参加香葱结慢焖1-1.5小时。

10待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11直到汤汁浓厚，关火撒上葱花便可。

12此菜特征：鲜香酥烂、光彩鲜亮。

小窍门：

猪蹄煎炸过再烧，皮对比筋道且不油腻，但肯定要立刻冲冷水才气到达结果。

尽管啤酒炖猪蹄是一道美味佳肴，然而吃以前最佳是要清晰的相识本身的身材环境，由于有些人吃啤酒也会过敏，诱发身上的红疹，以是肯定要看看本身是否过敏体质，如许才可以享受鲜味的同时也不会侵害本身的康健，连忙加油在本身家内里烹调起来吧。

★  啤酒