咸蛋黄炒南瓜(咸蛋黄炒南瓜丝的做法)

咸蛋黄炒南瓜便是咸蛋黄另有南瓜瓜一块儿搭配的特色食品，由于南瓜对于咱们的身体健康有很大的保健效用，可以资助咱们到达润肺益气，治咳止喘等多重效用，而咸蛋黄的咸味搭配上黄瓜的甘味，就形成了一种另类的美食体验，如今就去看看怎样本身做出鲜味的咸蛋黄炒南瓜。

南瓜的淡淡甜味，加之咸蛋的咸味，一块儿制作而成的咸蛋黄炒南瓜，就可以淘汰了腻味，以是说许多人都无比的喜好吃咸蛋炒南瓜，如今就一块儿相识咸蛋黄炒南瓜的详细制作方法以及步调。

南瓜(要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm摆布的可以吃两顿)，咸鸭蛋黄3～5个(蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。

调料：鸡精、食用油、盐。

1、南瓜切开成片、去籽，切成巨细同样匀称的条只管即便在4mm厚度摆布。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时间会放点料酒资助它碎。

2、将咸鸭蛋黄以及黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，掏出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2、热锅加油，油轻微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。

3、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，由于南瓜不容易熟。

4、背面可以轻微放一点点水，省得炒焦了。炒的历程之中可以本身碰运气熟了没有。

5、加鸡精，翻炒匀称就可以出锅了。

南瓜的营养价值高，并且还可以资助咱们防备以及医治种种的疾病，并且制作烹调的要领有许多，因而尽管是最为一种平的食品。南瓜确凿咱们摄生保健，医治种种身材疾病的能手，因而南瓜才会被愈来愈多的人喜好。

★  咸蛋 南瓜