黄瓜泡菜怎么做(黄瓜泡菜怎么做才好吃)

1. 做法一
2. 做法二
3. 做法三

生存中许多人都无比喜好吃黄瓜，黄瓜的服法是无比多样的，不仅仅可以直接食用，还可以用来做泡菜。黄瓜做泡菜的话下饭确定也无比鲜味，要是要做黄瓜泡菜的话是必要时间举行腌制的，如许味道更入味，同时也要细致黄瓜泡菜的制做要领。那末黄瓜泡菜怎么做对比好吃？

做法一

黄瓜洗净，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少许纯净水拌匀做成调料。腌好的黄瓜用洁净的布擦干水份。按压黄瓜的两头，添进调料后，将黄瓜入小坛子。将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或者碟子将黄瓜压好。

做法二

黄瓜约莫三斤，切成如图样子容貌，切好后洒盐一层黄瓜一层，不消太多的盐，腌制一晚上。把洒了盐的黄瓜的水整个倒出，把黄瓜里的水倒出去。用重物压黄瓜，将黄瓜里的水只管即便全压出去，多压几个小时，酱油350毫升、白糖70克白酒10克摆布，一块儿放入锅中，待把酱油煮开、白糖熔化后关火，找一容器倒入晾凉。依本身口胃，筹备姜、蒜，喜好吃辣的，还可以放辣椒。杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，挨次参加黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。冷油下入花椒大料，小火逐步榨出料油，捞出花椒大料，趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放。

做法三

将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段。放入盐拌匀腌20分钟，小葱切寸段，蒜搞成蒜泥，虾酱里的虾切碎，将腌好的黄瓜掏出，腌出来的汁不要倒掉，留用，将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀。拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温安排24小时之后，下味（就是指发酵后，有淡淡的酸味，而内里的调料味综合发出了香味）后便可食用，然后放入冰箱中冷藏。

★  泡菜 黄瓜