泡龙井茶的步骤 西湖龙井的花样泡法(泡龙井茶视频教程)
- 泡龙井茶的步骤
- 西湖龙井的花样泡法
西湖龙井是中国十大名茶之一， 因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，西湖龙井有准确的泡饮法才气施展茶叶的鲜醇原味，西湖龙井茶的泡法分为简朴泡法以及名堂泡法两种，让咱们分别来看看西湖龙井怎么泡。
泡龙井茶的步骤
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃滚水(切不可用即开开水，冲泡以前，最佳凉汤，即在储水壶置放半晌再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g杯(或者因小我私家口胃而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或者山泉水(农夫山泉就很不错，屡次沸腾会低落水中的含氧量，影响茶汤滋味)。
4、冲泡用具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，便可饮用。
西湖龙井的名堂泡法重要分为九个步调，每一个操纵都有特别的寄义，而且冲泡出来的西湖龙井口感也越发鲜嫩爽滑，对于茶艺感兴趣的同砚没关系学习一下。
西湖龙井的花样泡法
(一)初识仙姿
龙井茶形状扁平平滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以明朗前采制的为最佳，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾经有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。
(二)再赏甘雨
“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，云云才气茶水融会，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中排泄，流量为43.286.4立方米日。如今将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，评释该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘雨清冽的佳泉。
(三)埋头备具
冲泡高等绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地赏识茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，抚玩葱茏的汤色、细嫩的茸毫，明白清爽的茶香。冲泡龙井茶更是如此。如今，将水注入将用的玻璃杯，一来干净杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，沏茶人要有一颗圣洁之心。
(四)悉心置茶
“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例相宜，冲泡出来的茶才气不失茶性，双充实展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例
为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻掏出，每杯用茶2~3克摆布。置茶要心态镇静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的涵养。
(五)温润茶芽
接纳“盘旋斟水法”向杯中注水少量，以14杯为宜，温润的目标是浸润茶芽，使干茶吸水伸展，为将要举行的冲泡打好底子。
(六)悬壶高冲
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着应用本领的气力，上下提拉注水，重复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡伎俩，雅称凤凰三颔首。凤凰三颔首不但为了沏茶自身的必要，为了表现冲泡者的姿态幽美，更是中国传统礼节的表现。三颔首像是对于客人鞠躬行礼，是对于客人表现敬意，同时也表达了对于茶的敬意。
(七)甘露敬宾
客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所服从的茶训。将本身经心泡制的清茶与新朋好友共赏，别是一番快乐。让咱们配合明白这大自然给予的绿色精英。
(八)辨香识韵
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清葱茏，其形一旗一枪，交织相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采新苗称“莲心”;一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”;一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清爽醇厚，无浓郁之感，细品慢啜，领会齿颊留芳、甘泽润喉的觉得。
(九)再悟茶语
绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因而，当客人杯中的茶水见少时，要实时为客人添注热水。龙井茶初品时会感平淡，需细细领会，逐步意会。正如清朝茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像无味，饮事后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味以致味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”品赏龙井茶，像是抚玩一件艺术品。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着葱茏的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶宛若是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，赏心悦目。
