鲜山药有什么功效与作用机理(鲜山药片的功效与作用)
鲜山药片的功效与作用
1、营养成分不同
鲜山药营养比较丰富，而干山药在烘干时营养有些流失。
2、口感不同
鲜山药吃起来口感比较好点，而干山药口感相比较新鲜山药就没有那么好了。
新鲜山药的功效与作用及食用方法
生山药和炒山药是两种不同的加工方式。生山药是指没有经过任何烹调加工的新鲜山药，比较清爽、脆嫩。而炒山药则是指将山药先切片或切丝，再用油热锅炒制而成，使山药呈现出金黄色的表面和香脆的口感。
炒山药更易被人体吸收，容易消化吸收，营养更丰富，适合肠胃不好的人食用。而生山药则保留了山药原汁原味，营养更为完整。两者都有各自的适用场合，根据个人口感和身体需要选择即可。
鲜山药的吃法大全
婴儿辅食--奶香山药泥
材料
山药一节，牛奶半杯。
做法
1、山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
2、放入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。
3、用擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
4、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单，但味清香微甜，很是不错。
鲜山药片图片
正宗淮山药颜色是棕黄色。
是茎干笔直，质地坚实。再或是呈小手的形状都是好的干山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜干山药;被冻过的干山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
鲜山药和山药片的药用价值一样吗
鲜山药好。
山药粉从营养吸收角度来说虽然比山药要好，但从日常的食疗效果上来看，吃山药粉和山药是一样的，同时山药粉经过加工后可能会添加一些防腐剂或其他东西，营养价值上部分可能比山药更低，而山药吃法多样、绿色天然、饱腹感强，多方面比药粉都好一些。
新鲜山药片
步骤1
黑木耳提前数小时泡开（用热水泡会快一些。常换水可去掉异味）；鲜淮山削皮洗净，竖切成片；洋葱切三角形片、彩椒切小片
步骤2
黑木耳和鲜淮山先在开水锅里焯过，沥干备用
步骤3
热油锅，先下洋葱翻炒片刻，再下彩椒片翻炒片刻、倒入鲜淮山和黑木耳略炒
步骤4
撒入适量高汤精或鸡精，少许盐（注意不能放太多，因为鸡精里面已有咸味），翻炒均匀出锅
鲜山药有什么功效
新鲜的好。新鲜山药比较清甜爽口，口感细腻，易于消化吸收，营养成分丰富，如淀粉、蛋白质、矿物质等，而且能补中益气、健脾益胃、滋阴润燥等功效，适合生食、煮汤、蒸、炒等多种烹调方式。
干山药的口感比新鲜山药硬且干燥，所以需要先泡软或煮熟才能食用。其次，由于制作过程中存在加工和脱水等过程，所以其部分营养成分可能会流失。此外，如果保存不当，干山药也容易受潮变质，降低品质。因此，选择干山药时需要注意产品的质量和保存方法
鲜山药片的功效与作用禁忌
吃山药并没有什么禁忌。山药，性味甘，平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。可以用于治疗肺脾虚弱导致的疲乏无力，短气，胃口不好，大便不成形；或者肾虚导致的腰酸乏力，夜尿频多，或者遗尿等症状。山药性味平和，药食两用，没有什么禁忌。
鲜山药片的功效与作用及禁忌
这类的食疗组合对于脾肾虚弱之人有调理的作用，因有山药补益脾肾之功能，而胡萝卜这个食物对于补充多
种维生素有好处，排骨是属于血肉有情之品，是属于大补中的特补食物，对于身体虚弱的人非常适合，这个除有发烧的人群不宜服用，其他的没有禁忌。
鲜山药片的功效与作用是什么
鲜山药好。
主要在于食用口感和用途，干山药与鲜山药相比，食用口感自然较差，因为水分缺乏，但便于贮藏，生活中多用作中药。无论是干山药还是鲜山药，药用效果都差不多，只不过新鲜山药营养更高。
鲜山药的功效与作用禁忌
山药中含有碳水化合物、山药多糖、钾、钙、镁、磷等多种营养物质，适量进食能够补充多种营养物质，一般来说的话，哪些人都可以吃山药的，没有禁忌都可以吃的
