酥油怎么做 自制酥油的做法及配方

目录：

1. 酥油怎么做
2. 自制油酥的做法和配方

酥油人们都不生疏，晓得它是制作酥油茶以及酥油火烧以及酥油饼的常用质料，但平常人们制作这些食物时利用的酥油大多数是购置的制品酥油，很少有人本身在家中制作，他们对于自制酥油的做法以及配方都不相识，本日小编就专门先容一下，让各人全面相识酥油应该怎么做。

酥油怎么做

1、酥油是一种奶制品，它的质料是奇怪的牛奶大概羊奶，把筹备好的鲜奶加热之后放到专门制作酥油的木桶中，这种木桶内里有一个长柄活塞，它可以上下自由运动。

2、把鲜奶倒入到木桶中之后，内里的长柄可以往返搅动，在这个历程中奶中的油与水就会自行分脱离，这时奶中的油脂就会浮到上面，人们可以把这些油脂掏出，装入到皮品袋中，等它们降温之后冷动得到的便是块状酥油。

3、牛奶以及羊奶制成的酥油食用方法雷同，但它们做好之后的颜色并不相同，牛奶做出的酥油是黄色的，而羊奶做出的酥油则是白色的。

自制油酥的做法和配方

1、上面先容的酥油重要生产在西藏地区，而其他大部分地域所说的酥油都是指油酥，也就是从猪的脂肪中提取出的自然油脂。它在提取时必要筹备猪的肥肉一千二百克，净水适量。

2、把猪的肥肉洗净之后切成块状，与净水一块儿放到沙锅中，用小火逐步熬制，熬的历程中要不停的搅动，半小时之后锅中就会有大量的油脂涌现，这时关火炬它们掏出过滤之后得到的油脂放在低温的情况中冷藏凝集，等它们结成块状之后油酥也就做好了。

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