羊肉串怎么腌制最好吃 羊肉串的腌制方法

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1. 羊肉串怎么腌制最好吃

每年炎天走在街上到处都能闻到烤串的香气，羊肉串便是人们烤串的最佳选择，然而如今人们已经再也不知足于去烧烤摊上吃羊肉串，更多是的想本身烤，然而人们对于羊肉串的腌制要领相识却不多，不晓得它怎么腌制最好吃，本日小编就专门先容这方面的知识。

羊肉串怎么腌制最好吃

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1、平常想本身烤羊肉串时，肯定要选择质量好的羊肉，最佳选择肥瘦相间，口感鲜嫩的羊脊肉大概羊腿肉。选好羊肉之后，把它用净水洗净，沥掉水份，然后再把羊肉切成巨细匀称的块状。

2、之后的羊肉放在温水中浸泡，浸泡时间应该在2到3小时摆布，如许可以把羊肉中残留的血水整个去掉，并且能让羊肉最大限度的保存水份，能让烤出的羊肉串肉质鲜嫩。

3、把泡好之后的羊肉掏出控掉水份，参加少许食用盐以及料酒，再把一个洋葱去皮后切碎放到羊肉中，参加两个鸡蛋的蛋清，用手调匀，放在温度较低的情况中腌制一到二小时。

4、腌好之后的羊肉可以直接穿在筹备好的竹签大概铁签子上，再筹备适量的孜然粉，芝麻粉以及胡椒粉，把它们放在一块儿，调成椒盐，羊肉串儿在上火烤制的历程中，要涂抹一些椒盐，并刷一些蚝油，如许腌制烤熟的羊肉串香气诱人，口感尤其嫩，吃起来滋味诱人。

5、平常腌制羊肉串量还可以筹备适量的孜然以及辣椒粉，把它与蛋清以及料酒等腌制料一块儿放到羊肉中调匀之后腌制，如许能让腌出的羊肉更入味，并且会让它的腥味淡化，鲜味更浓，然而这种腌制要领不适宜那些热性体质大概容易上火的人群，否则食用之后会让上火症状加剧。

★  腌制 羊肉串 方法