西湖莼菜汤怎么制作 西湖莼菜汤做法

目录：

1. 西湖莼菜汤怎么制作
2. 西湖莼菜汤做法

人们去杭州西湖嬉戏时，都不想错过当绿著名的西湖莼菜汤，这是一道闻名全国的处所美食，它是以西湖中生产的奇怪莼菜为重要质料，参加其他食材之后制成的鲜味汤品，它非但滋味诱人，营养价值也尤其高。实在各人平常吃西湖莼菜汤不肯定去杭州，本身在家中也可以制作，下面我会把它做法写出来，有兴致的朋侪可以学着做一做。

西湖莼菜汤怎么制作

1、西湖莼菜汤在制作时必要筹备莼菜200克，金华火腿一小块，要是没有奇怪唇彩，则可以筹备罐装莼菜一瓶。将筹备15克绍酒，筹备15克，此外再筹备适量的净水或者清汤。

2、把筹备好的金华火腿洗净之后，切成小丁，再把筹备好的唇彩，用净水重复冲刷频频，洗濯洁净，沥掉水份。把筹备好的生姜切成细丝备用。

3、在炒锅中放食用油，加热之后，把火腿以及姜丝入锅炒至炒到变色之后加少许料酒，然后加净水烧开再把洗好的莼菜放入到锅中，再次煮开之后加鸡精以及食用盐调味，调匀之后关火就能掏出食用。

西湖莼菜汤做法

1、西湖莼菜汤在制作时，还可以搭配奇怪的鸡肉，他必要的质料是，西湖莼菜150克，奇怪鸡肉一百克，火腿50克，食用盐，白胡椒粉以及香油以及鸡精等调味料，各适量筹备一些。

2、把筹备好的奇怪鸡肉洗净之后，切成细丝，再放入料酒以及食用盐，调匀之后腌制半小时。把筹备好的火腿切成细丝状，西湖莼菜用净水漂洗洁净之后再入锅，用滚水焯烫二分钟，掏出之后沥干水份。

3、把锅中放清水煮开，然后把腌好的鸡肉丝以及火腿丝一块儿放入锅中，煮到鸡肉丝变色，再参加筹备好的莼菜以及食用盐一块儿煮制，开锅之后再煮一分钟加鸡精以及香油提味，这时鲜味诱人的西湖莼菜汤也就做好可以食用了。

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