白菜苔怎么腌制成咸菜

目录：

1. 白菜苔腌制成咸菜方法一
2. 腌制方法二

白菜苔保存了白菜中的大部分养分，而口感比白菜越发脆嫩诱人，平常许多人都喜好食用它，但多数人吃白菜苔都会把它炒熟之后再吃，对于它的腌制要领相识却不多，不晓得它应该怎么做成咸菜，本日小编就把它的腌制要领写出来，有兴致的话可以重点相识一下。

白菜苔腌制成咸菜方法一

1、白菜苔腌制咸菜时必要筹备奇怪的白菜苔五百克，食用盐以及食用油各适量，此外要筹备一个蒸锅。

2、把筹备好的白菜苔择一下，去掉老叶以及老梗，切成段状放在盆中，参加筹备好好的食用盐。调匀之后腌制两小时，把腌出的水份倒掉，把腌好之后的白菜苔掏出放在大碗中，参加少许食用油调匀。

3、把装有白菜苔的大碗入锅，隔水蒸制，开锅再蒸五分钟，然后掏出，这时自制的白菜苔咸菜也就做好可以食用了。

腌制方法二

1、用白菜苔腌制咸菜时，必要筹备奇怪白菜苔三公斤，盐五百克，五香粉辣椒面以及味精各适量筹备一些，此外还可以筹备少许的白糖以及白醋。

2、把筹备好的白菜苔用净水洗一下，在锅中放净水，加热烧开把白菜苔入锅焯烫，三分钟之后掏出过冷水降温。

3、把焯好的之后的白菜苔掏出加食用盐腌制，腌制的历程中要用手不停揉搓，把腌出的水份倒掉。腌制三天摆布掏出剁成碎末放在阳光下晒到八成干。

4、把晾好之后的白菜苔收起来，参加白醋、白糖以及五香粉以及辣椒面等调味料，调匀之后再腌制二十小时，这时自制的白菜苔咸菜也就做好可以食用了。

★  腌制 咸菜 白菜