鲥鱼如何做好吃 鲥鱼的做法

目录：

1. 清蒸鲥鱼
2. 红烧鲥鱼

鲥鱼是中国长江生产的淡水鱼类，这种鱼的季节性很强，只能在初夏时节捕捞，它肉质鲜嫩养分富厚，但想品尝到鲥鱼的最美滋味，制作方法也很首要，下面是我对于它一些做法的详细先容，各人学会之后就能做出鲜味的鲥鱼了。

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清蒸鲥鱼

1、鲥鱼肉质鲜嫩，把它清蒸之后食用最好吃，平常制作时必要筹备鲥鱼一条，鸡油一百克，葱适量，生姜长适量，食用盐也要适量筹备一些，末了再筹备适量的红椒。

2、把鲥鱼清算洁净，去掉鱼鳞以及内脏，然后再用净水洗净，去掉水份之后放入料酒以及盐与葱姜再加之鸡油腌制半小时，腌制历程中可以把鱼时常翻动一下，便于它更好的入味。

3、把腌好之后的鲥鱼放到蒸锅中隔水蒸制，开锅之后再蒸十五分钟，然后掏出撒上切好的红椒丝举行装饰，摆好之后色香味俱全的清蒸鲥鱼也就做好了。

红烧鲥鱼

1、鲥鱼红烧也很好吃，在制作时除了必要筹备鲥鱼之外，还要筹备适量以及冬笋以及香菇，此外再筹备适量的食用盐以及味精以及白糖还能酱油与料酒等配料，末了葱姜蒜以及花椒以及香油等调味料也要适量筹备一些。

2、把鲥鱼处置惩罚洁净，去掉外貌的水份。在炒锅中放食用油，加热之后把葱姜入锅炒香，再把鲥鱼入锅煎制，煎到两面金黄之后参加筹备好的配料，再加适量净水。

3、用小火逐步炖制，等鱼肉熟透之后参加湿淀粉勾芡，然后出锅装盘，淋上适量香油提味就能上桌食用。

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