自制宁波臭冬瓜的方法

目录：

1. 臭冬瓜制作方法一
2. 制作方法二
3. 制作方法三

去过宁波的人都晓得那边有“三臭”，而臭冬瓜便是三臭中最有代表性的存在，许多人在品尝过之后久久不克不及忘怀，在回家之后也想本身制作一些，只是对于它的制作方法相识不多，不知从何下手，本日小编就专门为各人先容这种处所美食的制作方法，让各人能轻松学会制作宁波臭冬瓜。

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臭冬瓜制作方法一

1、制作宁波臭冬瓜时必要把奇怪的冬瓜洗濯洁净，去掉瓜瓤，再把它切成巨细匀称的块状放在透风的处所晾干。再取适量量的食用盐，把它们匀称的放在冬瓜块中，并用手搓匀。

2、把筹备好的冬瓜块划一的码入缸中，然后把缸口加盖密封后，放在阴凉透风的处所，过三个月摆布，再加入适量的臭苋菜汁腌制五到十天，这时冬瓜就能在散发出浓烈的臭味，食用时掏出淋上麻油就可以。

制作方法二

1、宁波臭冬瓜，还可以把冬瓜煮熟之后再腌制，腌的时间把奇怪的冬瓜洗净之后切成八厘米见方的块状，然后凉水下锅，烧开之后，把它煮成透明状。

2、把煮好的冬瓜块掏出之后，用凉水浸泡，迟早各换水一次，要连续浸泡三天。把冻货泡好之后，要用盐搓洗它们的外貌，然后再把它摆入到缸中，直接浇入臭苋菜汁，密封腌制，半个月之后就能腌好，但如许腌出的臭冬瓜在食用时容易发散。

制作方法三

1、宁波臭冬瓜另有比较简单的制作方法，制作时把奇怪冬瓜洗净之后，切成块状，入锅煮制煮到八分熟之后掏出，再加入适量盐调匀，然后把它放入可以密封的玻璃瓶中。

2、参加肯定浓度的盐水，再放入适量的辣椒以及花椒，密封之后腌制七到十天，这时臭冬瓜就有腌好，尽管没有参加臭苋菜腌制的那末臭，但味也非常不错，掏出之后加适量麻油提味就能食用。

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