芹菜炒香干怎么做好吃 芹菜炒香干的家常做法

目录：

1. 材料齐全
2. 芹菜与香干的处理
3. 炒制步骤
4. 加肉提味

芹菜炒香干是一道名气很大的家常菜，它利用的质料很简朴，做法也不庞大，险些所有人都会做，然而人们做出的芹菜炒香干味道却不雷同，它怎么做最好吃呢？它在制作时有甚么本领呢？下面小编就来详细奉告各人。

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材料齐全

平常在家中制作芹菜炒香干，想让做出的菜品好吃，质料齐备很首要，各人别看它的主料简朴，然而调味料却不克不及马乎，肯定要筹备适量的姜蒜末以及适量的葱花，此外还要筹备少许的胡椒粉以及酱油，以及鸡精与食用盐，除此以外，质量好的花生油也是必不可少的质料。

芹菜与香干的处理

刚做好的芹菜炒香干尤其好吃，在炒制曩昔，芹菜以及香干都要适量处置惩罚一下，肯定要把切好的芹菜放在滚水中焯烫，水中可以放入少许花生油，如许能让焯好的芹菜光彩嫩绿。香干切成条状之后也要用滚水焯烫一下，如许可以增添它的韧性，能让它炒好之后口感更好。

炒制步骤

芹菜炒香干是炒制的步调也很首要，只有掌握准确的步调，才气让炒好的芹菜炒香干，味道诱人。在炒制时，锅中要先放花生油，加热到七成热时，就要放入筹备好的姜蒜末以及葱花，当闻到香气之后，才气把处置惩罚好的芹菜放入锅中，快速翻炒，一分钟之后再放入处置惩罚好的香干，随后就要参加胡椒粉以及少许酱油翻炒至熟透，出锅曩昔参加食用盐以及鸡精举行提味就可以。

加肉提味

上面先容的芹菜炒香干是素炒，要是家人喜好吃肉，则可以加入适量的瘦肉丝，然而肉丝在入锅炒制曩昔，肯定要参加蛋清以及料酒，另有生抽举行腌制，只有如许才气让炒出的芹菜香干有浓烈的肉香，并且炒好的肉丝也会鲜嫩适口。

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