禾花鱼如何腌制 禾花鱼的腌制方法技巧

目录：

1. 禾花鱼如何腌制
2. 腌制禾花鱼的材料
3. 禾花鱼的处理
4. 禾花鱼的腌制

禾花鱼是一种生存在稻田中的鱼类，它肉质鲜嫩，个头不大，营养价值尤其高，是苗家的常见菜品，平常用它做菜时，必要先腌制之后再烹饪，然而人们对于禾花鱼的腌制要领相识却不多，本日我就对此做一个专门的先容，奉告各人禾花鱼应该怎么腌制。

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禾花鱼如何腌制

腌制禾花鱼的材料

腌制禾花鱼时必要筹备禾花鱼六百克，酸姜丝十五克，蒜茸十五克，葱段十克，酸笋两百克，酸辣椒三十克，水淀粉适量，醋、老抽以及料酒以及盐以及味精另有生抽各适量，末了还要筹备适量的葱姜汁。

禾花鱼的处理

把购置返来的禾花鱼要处置惩罚洁净，去掉它的内脏以及外表的鱼鳞，然后用净水把它洗净，再去掉水份，放盐腌制一会，把腌出来的水份倒掉，并用厨房纸鱼外貌的擦干。

禾花鱼的腌制

把参加少许盐的禾花鱼中参加生抽以及料酒以及味精另有姜丝与葱段一块儿腌制中，腌制半小时就能入味，这可以在锅中放油，加热之后把它炸成金黄色，掏出之后把蒜茸以及酸椒以及酸笋整个放入到锅中，再把鱼放进去烧制五六分钟，末了用水淀粉勾芡，然后直接掏出装盘就可以食用。

★  腌制 技巧 方法